GARFO Verde …é p’ra comer BEM !!! “Garfo Verde” é nada mais que uma iniciativa, que tem lugar em Viana do Castelo, organizada pelo Municipio local, em estreita ligação com um conjunto, crescente, de restaurantes desta cidade minhota… E a ideia ou objectivo que se concretiza a cada dia que passa é disponibilizar uma ementa,…
Autor: Carlos Carvalho
amante da cozinha tradicional, dos bons vinhos "made in" portugal, das singularidades do interior do país, da genuinidade e criatividade das suas gentes
Do Fumeiro… e dos eventos
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
Vinhais “enchidos” de orgulho e qualidade
Vinhais conta para a produção do seu fumeiro tradicional com qualquer coisa como 19 cozinhas licenciadas, para trabalharem durante nove meses em cada ano. Os produtos já chegam a todo o lado, dentro e fora dos limites geográficos da região e mesmo do luso território, mas o maior e mais emblemático cartaz de Vinhais é…
Boticas aposta na qualidade do fumeiro
Em Boticas, já se prepara a 16ª edição da Feira Gastronómica do Porco, um evento que há muito se tornou um cartaz turistico-económico-gastronómico deste concelho e da região do Barroso, atraindo milhares de pessoas um pouco de todo o luso território. O certame, como habitualmente, tem lugar em janeiro o que é uma mais-valia pois…
Chanfana volta à mesa em Poiares
Já se prepara a próxima edição da “Semana da Chanfana”, em Vila Nova de Poiares, que terá lugar entre os dias 10 e 20 de Janeiro de 2014. A iniciativa é da Confraria da Chanfana em estreita ligação com a Câmara Municipal e traz novidades agregadas… Esteja atento a Confraria-Mor mas desde já reserve na…
Aula dá origem a montra de produtos
A Sala é a da professora Adelaide Jarnalo…Aqui todos participam, independentemente do sexo e da idade. Posicionados em redor de uma mesa, começam uns com mais jeito, outros com menos a descascar e cortar abóboras.Cc-12/13 Uma certa movimentação é por demais evidente com o abrir dos pacotes de açúcar e o admirar nalguns casos os…
Fortaleza de Chocolate
Janeiro chegou e com ele veio também a “magia” do Chocolate… para Valença ficar ainda mais bela, doce e colorida em tons castanhos mais ou menos fortes. É verdade…vamos então à “Fortaleza de Chocolate” em Valença, entre os dias 2 e 6 de janeiro, numa feira/mostra dedicada, em exclusivo, aos múltiplos sabores, apresentações e produtos…
Pastelzinho de Belém “estrela” em Florianópolis
Há coisas que nos fazem “crescer água na boca”… mas também aos milhares de turistas que visitam a cidade de Florianópolis, no Estado de Santa Catarina no sul do Brasil. É o caso do “pastelzinho de Belém” como é chamado e também do pastel de Santa Clara (Coimbra) as “estrelas” maiores da doçaria tradicional portuguesa…
Celebrar o “azeite novo” na Tibornia
Nem só de doces e bacalhau se vive …neste mês de Natal. A fazer toda a diferença aí está o 10º Festival da Tibórnia*, no fundão.Esta é uma Mostra Gastronómica que envolve 18 restaurantes de todo o concelho do Fundão e procura por em evidência a qualidade do Azeite “novo” da região, bem como o…
Migas …provem-nas em Mação
“A(c)eite” o convite e vá a Mação provar das Migas e do Almeirão. Aproveite que o tempo é de «Festival Gastronómico» dedicado ao Azeite (novo) e à promoção da gastronomia regional. Partilhar das migas, apreciar o almeirão, em amena cavaqueira é a sugestão, não sem que a par disso se dê a conhecer uma actividade…
Borba aposta em “produto turístico”
Decorre até ao final de 2013, em Borba o “Vamos fazer as onze”. O objectivo é mesmo confirmar esta aposta como um “produto turístico” que se baseia numa tradição ímpar no concelho. Numa terra de tradições e de vinhos de qualidade e excelência, quem melhor que o município e os agentes locais, que o mesmo…
Alcácer, doces, tradições e livros…
Uma Biblioteca é um local de leitura e de livros, dispostos em estantes para consulta no local ou para o empréstimo designado de domiciliário. Até aqui nada de novo! Mas em Alcácer do Sal o desafio é juntar aos livros de temática variada também os que têm a ver com doçaria, gastronomia, tradições de Natal…
Confrariamor.com 
Deverá estar ligado para publicar um comentário.