Aceite o convite e venha descobrir Penacova, muito para lá das paisagens do rio Alva, dos altaneiros moinhos que marcam um tempo e a história local, a tranquilidade e pureza dos ares desta renovada vila, mas também desfrutar da doçaria conventual que tem nos “Pastéis de Lorvão” um dos embaixadores deste belo e acolhedor recanto…
Etiqueta: cozinha regional
Melgaço convida a “Saboroso fim-de-semana”
Um saboroso fim-de-semana gastronómico é o que Melgaço tem para lhe oferecer nos dias 28 de fevereiro, 1 e 2 de março, onde o cabrito do monte, assado no forno e o “Bucho doce”, são as especialidades de degustação “obrigatória”. Cc-01/14 O evento em que partiipa dezena e meia de restaurantes locais é promovida pela…
“Vieira” de um Minho para (de) gostar…
Um total de três dezenas de produtores de fumeiro, preparam-se para mostrar ao país e ao mundo aquele que é um dos “cartões de visita” de Viera do Minho. Com um peso já considerável na economia local o fumeiro é de facto “cabeça de cartaz” do certame que tem lugar dias 21, 22 e 23…
Evora oferece “Doze meses de boa mesa”
EVORA “12 meses de Boa Mesa…” não será dificil de promover, tantas são as iguarias e a capacidade da restauração local em as confeccionar sempre de modo cativante, saboroso, no respeito pelas tradições da cozinha alentejana, mas também, inovando de modo a que cada vez mais, seja uma realidade bem visível aquela ideia de que…
Tradição e Sabores apresentam-se em Miranda
Miranda do Douro já prepara mais uma edição do «Festival de Sabores Mirandeses» que tem lugar nos dias 14, 15 e 16 de Fevereiro-2014. Um evento em que tradição, cultura bem como a gastronomia da região transmontana vão estar em grande evidência. A tradição ainda é o que era pelo que o “Fumeiro” é cabeça…
“Bacalhau” de Viana vai à mesa
Agora que 2014 chegou é tempo de começar a organizar a sua agenda, uma vez que Comer, Beber, Conviver com a família e os verdadeiros amigos é o que se leva melhor desta vida, dura, de luta constante…mas que pode e deve ser pelo menos prazeirosa! É por isso mesmo que aqui fica desde já…
Macedo… de “caçadores” no terreno e no prato!
A caça é um desporto, um hobby, um negócio mas será também uma verdadeira festa para os amantes da modalidade. E se lhe acrescentarmos a componente turistica como é caso das potencialidades e muitas são, de Trás-os-Montes e Alto Douro então estão reunidos os ingredientes para uma verdadeira e grande Festa dos Caçadores e simultaneamente…
“limpinho, limpinho” venha comer do porquinho…a Torres!
O Porco está na rua, que é como quem diz em janeiro é tempo de porco, em Torres Vedras. Denominada “Em Janeiro o Porco é Rei” na região de Torres Vedras é uma iniciativa conjunta da Câmara Municipal de Torres e da Comissão Vitivinicola Regional de Lisboa que decorrerá de 13 a 31 de janeiro….
Abóbora “rainha” de Ferreira do Zêzere
“Oh seu cabeça de abóbora…” Engana-se se achava que esta era uma frase depreciativa! É antes o reconhecimento de que essa (ou esta) pessoa tem cuidados com a sua visão…ao incluir a abóbora na sua alimentação… Ah não sabia mas digo-lhe que sim senhor a abóbora é um produto que contribui para o fazer um…
“Chanfana” das tradições… à sua mesa!
A «Capital Universal da Chanfana» vai voltar abrir portas e acolher quantos vêm por bem… degustar um dos pratos tradicionais e verdadeiro ex-libris do concelho de Vila Nova de Poiares – a “Chanfana”. A “Semana da Chanfana» que vai ter lugar de 10 a 20 de janeiro é uma iniciativa que congrega os esforços e…
“Marco” é mesmo o “Anho Assado” c/ Arroz de forno
Aí vou eu, aí vou eu … ! Com fome de paparoca …e da boa que é como quem diz, de “Anho Assado com Arroz de Forno” de acordo com receituário da respectiva “Confraria”. Destino é então Marco de Canavezes, nos dias 17, 18 e 19 de janeiro que são uma verdadeira festa da boa…
Do Fumeiro… e dos eventos
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
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