Está de volta a mostra “Sabores de Chaves” que além dos conhecidos pasteis locais lhe junta o tradicional e apetecível “Fumeiro” desta região raiana, constituindo-se num certame “incontornável” no quadro de Trás-os-Montes e Alto Douro. A iniciativa que vai já na sua nona edição tem lugar nos dias 31 de janeiro, 1 e 2 de…
Etiqueta: Enchidos
Fumeiro e muito mais …por este país acima !
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
“Romaria” ao presunto e fumeiro do Barroso
A rainha das Feiras do Fumeiro está aí com data e local marcados – 23 a 26 de janeiro em Montalegre. O fumeiro e o Presunto da região do Barroso são os protagonistas daquela que é a mais concorrida e animada feira do fumeiro no luso território. A hotelaria e restauração locais são “invadidas” por…
Caça & Gastronomia convidam para Monfortinho
Está aí a segunda edição da «Feira de Caça e Gastronomia» de Monfortinho. O certame que coloca no mapa dos eventos as Termas de Monfortinho, tem lugar nos dias 18 e 19 de janeiro, numa organização do Município de Idanha-a-Nova e a União das Freguesias de Monfortinho e Salvaterra do Extremo.Cc-1-14 A promoção do sector…
Do Fumeiro… e dos eventos
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
Vinhais “enchidos” de orgulho e qualidade
Vinhais conta para a produção do seu fumeiro tradicional com qualquer coisa como 19 cozinhas licenciadas, para trabalharem durante nove meses em cada ano. Os produtos já chegam a todo o lado, dentro e fora dos limites geográficos da região e mesmo do luso território, mas o maior e mais emblemático cartaz de Vinhais é…
Boticas aposta na qualidade do fumeiro
Em Boticas, já se prepara a 16ª edição da Feira Gastronómica do Porco, um evento que há muito se tornou um cartaz turistico-económico-gastronómico deste concelho e da região do Barroso, atraindo milhares de pessoas um pouco de todo o luso território. O certame, como habitualmente, tem lugar em janeiro o que é uma mais-valia pois…
Borba aposta em “produto turístico”
Decorre até ao final de 2013, em Borba o “Vamos fazer as onze”. O objectivo é mesmo confirmar esta aposta como um “produto turístico” que se baseia numa tradição ímpar no concelho. Numa terra de tradições e de vinhos de qualidade e excelência, quem melhor que o município e os agentes locais, que o mesmo…
Fumeiro do Barroso chega em janeiro
Vai-se chegando o mês de janeiro e com ele aí está, como manda a tradição o fumeiro preparado antecipadamente para que na “Feira do Porco” em Boticas se possa comprar e provar do melhor que por terras do Barroso se produz …Ah e pão também não falta nem o famoso e lendário “Vinho dos Mortos”……
“Vivó Porco” à moda de Miranda
“Vivó Porco” que é como quem diz, mate-se o dito e leve-se à mesa, no fim de semana de 6, 7 e 8 de dezembro em Miranda do Corvo. Promover a riqueza da gastronomia deste concelho e contribuir para a dinamização da restauração local, dando a conhecer também as potencialidades turisticas deste território são objectivos…
“Boa’vista” para a tradição artesanal e gastronómica
Artesanato, tasquinhas, produtos das várias regiões do luso território, desde os queijos, aos enchidos, presuntos, azeites, vinhos, doçaria regional, licores e muita animação de tudo se pode encontrar naquela que é já a 24ª edição da «Feira Nacional de Artesanato e Gastronomia» da Marinha Grande. O certame que decorre de 29 de novembro a 8…
Gastronomia e artesanato mostram “real” trás-os-montes
Promover todo um vastissimo e rico património gastronómico do concelho e da região transmontana é o grande objectivo da «Feira de Artesano e Gastronima » que tem lugar em Vila Real entre 29 de novembro e 1 de dezembro. A iniciativa que alia o artesanato regional à gastronomia e lhe junta as componentes cultural e…
Confrariamor.com 
Deverá estar ligado para publicar um comentário.