O Borrego é “rei à mesa” em Évora no mês de abril…no âmbito da iniciativa “Évora- 12 meses de boa mesa”. A cozinha tradicional alentejana serve-se quente, com pão e vinho do Alentejo, como não poderia deixar de ser… O “Ensopado de Borrego” talvez seja o grande cartaz mas nos restaurantes aderentes não faltam pratos…
Etiqueta: Gastronomia
e vai acima e vai p’ra baixo o “Alvarinho”
Beber do “Alvarinho” e comer do “Fumeiro” em Melgaço será, bem se pode dizer uma verdadeira festa… E faz-se precisamente para comemorar uma boa colheita do precioso e afamado “néctar” que escorre garganta abaixo, corre mundo fora, dada a reconhecida qualidade e frescura deste verdinho muito especial. E como até se recomenda o “beber com…
Cabrito Transmontano à sua mesa…em Mirandela
O Cabrito espera-o na mesa …! Não um Cabritinho qualquer mas sim o “Cabrito Transmontano” um dos produtos de referência da região nordeste de portugal e um dos ícones da gastronomia portuguesa. Promover e divulgar o “Cabrito Transmontano” com Denominação de Origem Protegida é o principal objectivo deste “Festival Gastronómico” que tem por cenário a…
Bacalhau “à moda de Coimbra “
Recriar a velha receita de “Bacalhau à moda de Coimbra” é uma das iniciativas integradas na «Semana do Bacalhau» que tem lugar de 21 a 26 de abril na baixa da cidade de Coimbra. E se a cidade dos Estudantes tem características e uma vivência muito próprias, também a “Academia do Bacalhau de Coimbra” não…
hummm “Cabritinho estonado”
Cabrito Estonado …de Oleiros é de comer e recordar para todo o sempre já que a saborosa carne de cabrito, muito estaladiça e com cheiro a louro nos delicia! O “Festival Gastronómico do Cabrito Estonado” e do Maranho, em Oleiros está ai nos derradeiros dias 19 e 20 em que todos os caminhos vão dar…
“despertar dos sentidos” em Vieira do Minho
O convite é para o “despertar de todos os sentidos” em Vieira do Minho. E se tem sentido de orientação é meio caminho andado, para que em abril, desperte o sentido gustativo com o provar do cabrito, confeccionado de várias formas, com diversos temperos, alguns acompanhamentos e bem ao gosto do mais exigente dos comensais….
genuína “Bola Doce” de Miranda surpreende
Miranda é D’Ouro e descobre-se a cada incursão por estas terras. Na verdade para além das paisagens, das características ímpares deste recanto transmontano, do património cultural e edificado há ainda a boa gastronomia feita de carnes, enchidos e outras iguarias de fazer crescer água na boca…Mas qual cestinho de doces surpresas a tão apreciada “Bola…
Páscoa com Cabrito e Borrego de Marvão
Vamos celebrar a Páscoa em Marvão, que por lá, a boa mesa “enche-se” de Cabrito e Borrego. Mais que uma data ou um dia, é de uma quinzena de “festa” que passa, muito para lá da mesa, também pelas cerimónias religiosas, próprias da época, como as procissões, a benção do pão, a vigília pascal e…
Queijos e enchidos produzidos em Alcains
Em mais uma edição da «Feira do Queijo, dos Enchidos e Produtos Artesanais, que tem lugar por estes dias, no Largo de Santo António, que mais poderíamos ter ou querer provar em Alcains ? A resposta pronta e simples só poderá ser precisamente, os saborosos queijos, pelos quais nos “derretemos”, os cheirosos e afamados enchidos…
Feira do Folar e dos Sabores de Valpaços
O tradicional “Folar de Valpaços” volta a ser o centro das atenções nos dias 11, 12 e 13 de abril no âmbito de mais uma edição da “Feira do Folar, produtos da Terra e seus Sabores” que tem lugar no Pavilhão Mmultiusos. A 16ª edição deste certame, muito participada e melhorada em termos de condições,…
Sabores d’aldeia “estão” uma Fortaleza
Uma “Fortaleza de Sabores” é o que se pode dizer da iniciativa que tem lugar de 11 a 13 deste mês de abril em Valença. Ou então se preferirem, que os “Sabores d’ Aldeia” estão vivos e fortes como outrora muito por força das receitas que foram sendo preservadas e transmitidas de geração em geração…
“Capital do Presunto” e muito mais …é Barrancos !
A Capital do Presunto enche-se de gente, os cheiros e sabores estão por todo o lado, a animação é uma constante, o (re)encontro de familiares e amigos, que um dia partiram é a nota dominante…Uma prova aqui, um copo ali, umas anedotas contadas entre amigos no pavilhão seguinte vai dominando o dia-a-dia do certame que…
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