Um total de três dezenas de produtores de fumeiro, preparam-se para mostrar ao país e ao mundo aquele que é um dos “cartões de visita” de Viera do Minho. Com um peso já considerável na economia local o fumeiro é de facto “cabeça de cartaz” do certame que tem lugar dias 21, 22 e 23…
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Fumeiro e muito mais …por este país acima !
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
Terras de Bouro ou esse “Pedaço de Gerês”
Tradição, animação e história cruzam-se no São Martinho, em Terras do Bouro, nos dias 8, 9 e 10 de novembro. A vila minhota enche-se de gentes para “feirar” mas também comer das castanhas e beber do vinho – novo, como é aliás da tradição. O motivo é a «Feira Mostra de São Martinho» onde há…
olha vai haver “sarrabulho” …no Cerdal
Olha… vai haver sarrabulho ! Não acreditas então anda daí ao Cerdal. É por lá que se faz a festa nos dias 12 e 13 de outubro. Tudo começa com a mostra gastronómica onde não faltam então, o apetitoso “arroz de sarrabulho”, os bem temperados e macios “rojões”, mas também as Pataniscas, Fêveras, Moelas, o…
Vizela mostra “bolo de linhol” húmido e doce
São inúmeras as iguarias que em Vizela se confeccionam maravilhosamente bem, ou não fosse esta uma terra de tradições e ainda para mais minhotas, onde a gastronomia tem como referências a “vitela assada”, os saborosos “rojões” e os variados pratos confeccionados com “bacalhau”. Mas é na doçaria que Vizela mais se destaca… O “Bolinhol” ou…
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