O Porco está na rua, que é como quem diz em janeiro é tempo de porco, em Torres Vedras. Denominada “Em Janeiro o Porco é Rei” na região de Torres Vedras é uma iniciativa conjunta da Câmara Municipal de Torres e da Comissão Vitivinicola Regional de Lisboa que decorrerá de 13 a 31 de janeiro….
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“Ouro” transmontano à prova …
O Azeite novo transmontano é “rei” até final deste mês de janeiro em Mirandela no âmbito do «Festival de Sabores do Azeite, sublinhe-se “Novo”. A gastronomia, mas também as tradições como a apanha manual da azeitona, os processos tradicionais de fabrico do “ouro” transmontano e a comercialização deste produto de qualidade produzido no concelho de…
“Romaria” ao presunto e fumeiro do Barroso
A rainha das Feiras do Fumeiro está aí com data e local marcados – 23 a 26 de janeiro em Montalegre. O fumeiro e o Presunto da região do Barroso são os protagonistas daquela que é a mais concorrida e animada feira do fumeiro no luso território. A hotelaria e restauração locais são “invadidas” por…
“Marco” é mesmo o “Anho Assado” c/ Arroz de forno
Aí vou eu, aí vou eu … ! Com fome de paparoca …e da boa que é como quem diz, de “Anho Assado com Arroz de Forno” de acordo com receituário da respectiva “Confraria”. Destino é então Marco de Canavezes, nos dias 17, 18 e 19 de janeiro que são uma verdadeira festa da boa…
Caça & Gastronomia convidam para Monfortinho
Está aí a segunda edição da «Feira de Caça e Gastronomia» de Monfortinho. O certame que coloca no mapa dos eventos as Termas de Monfortinho, tem lugar nos dias 18 e 19 de janeiro, numa organização do Município de Idanha-a-Nova e a União das Freguesias de Monfortinho e Salvaterra do Extremo.Cc-1-14 A promoção do sector…
“Chouriça” é rainha na Festa de Querença
A tradição em Querença ainda é o que era e para o provar aí está a «Festa das CHOURIÇAS, em honra de S. Luis, no dia 19 de janeiro. Esta tipica “Festa” que é já um dos mais importantes eventos gastronómicos do interior algarvio, tem como ponto alto o habitual, sempre animado e muito concorrido…
Do Fumeiro… e dos eventos
Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…
Vinhais “enchidos” de orgulho e qualidade
Vinhais conta para a produção do seu fumeiro tradicional com qualquer coisa como 19 cozinhas licenciadas, para trabalharem durante nove meses em cada ano. Os produtos já chegam a todo o lado, dentro e fora dos limites geográficos da região e mesmo do luso território, mas o maior e mais emblemático cartaz de Vinhais é…
Boticas aposta na qualidade do fumeiro
Em Boticas, já se prepara a 16ª edição da Feira Gastronómica do Porco, um evento que há muito se tornou um cartaz turistico-económico-gastronómico deste concelho e da região do Barroso, atraindo milhares de pessoas um pouco de todo o luso território. O certame, como habitualmente, tem lugar em janeiro o que é uma mais-valia pois…
Chanfana volta à mesa em Poiares
Já se prepara a próxima edição da “Semana da Chanfana”, em Vila Nova de Poiares, que terá lugar entre os dias 10 e 20 de Janeiro de 2014. A iniciativa é da Confraria da Chanfana em estreita ligação com a Câmara Municipal e traz novidades agregadas… Esteja atento a Confraria-Mor mas desde já reserve na…
Celebrar o “azeite novo” na Tibornia
Nem só de doces e bacalhau se vive …neste mês de Natal. A fazer toda a diferença aí está o 10º Festival da Tibórnia*, no fundão.Esta é uma Mostra Gastronómica que envolve 18 restaurantes de todo o concelho do Fundão e procura por em evidência a qualidade do Azeite “novo” da região, bem como o…
Migas …provem-nas em Mação
“A(c)eite” o convite e vá a Mação provar das Migas e do Almeirão. Aproveite que o tempo é de «Festival Gastronómico» dedicado ao Azeite (novo) e à promoção da gastronomia regional. Partilhar das migas, apreciar o almeirão, em amena cavaqueira é a sugestão, não sem que a par disso se dê a conhecer uma actividade…
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