Alvito, o município  vai apostar este ano na promoção da gastronomia e dos vinhos da região, com um conjunto de iniciativas, subordinadas a temática variada e distribuídas ao longo do tempo, procurando com isso dinamizar a economia local, atraindo à restauração local, os amigos da boa cozinha regional alentejana.

E de entre os sabores mais típicos desta vila alentejana vão estar as ervas aromáticas, que fazem toda a diferença e são parte do saber e da arte das gentes locais. E já por estes dias do mês de fevereiro, o destaque vai para a Semana Gastronómica d’ “As Ervas da Baronia” que terá lugar no conjunto de restaurantes aderentes nas freguesias de Alvito e Vila Nova da Baronia.

Mas afinal o que se come por estas bandas…perguntará o leitor. Precisamente os pratos tradicionais deste imenso e belo Alentejo, mas desta feita confeccionados com Catacuzes, Carrasquinhas e Espargos , ou seja as ervas bravias nascidas nestes campos alentejano e nesta mesma altura do ano e que só as gentes locais sabem escolher e aproveitar para aromatizar com muita particularidade o que vai à mesa.

Apenas e só para vos levar o cheirinho dos sabores da baronia (imaginar é um dom que só alguns têm, mas tentar não custa) aqui fica uma ou outra sugestão: que tal um cozido de grão com carrasquinhas ou então uma açordinha de beldroegas com queijo de cabra! Não conhecem estas ervas aromáticas, mas acham distintos seus sabores ! Então venham lá daí, ao campo, devidamente acompanhados de quem sabe, conhece e usa estas ervinhas, para lhe proporcionar os melhores sabores desta que é a nossa terra – o Alvito

Semana Gastronómica das “Ervas da Baronia”

Alvito (restauração local) de 11 a 14 de fevereiro 2016