No outono que é como quem diz pelo S. Martinho venham as Castanhas e o Vinho…

Na verdade assim será mas com mais alguns ingredintes é claro, dada a riqueza da gastronomia transmontana. Desta feita pelas caracteristicas da outrora “Vila Cauca” o Cabrito é rei  mas ao qual se vão juntar os Míscaros e a Castanha, confeccionados à boa maneiras das cozinheiras (e Chefs) de Vila Pouca de Aguiar.

É da XVI Mostra Gastronómica de Vila Pouca de Aguiar, marcada para os dias 11 e 12 de novembro que importa dar agora atenção, garantida que está a adesão da maior parte da restauração da vila e do concelho, na iniciativa e também algumas das pastelarias que Vila tem e são exímios na promoção das suas especialidades, como é o caso do doce de aguiar, feito precisamente à base da castanha.

Este evento  vai fazendo caminho e história no capitulo da promoção dos produtos da terra, onde os míscaros e os cogumelos silvestres não podiam faltar mas também à gatronomia local e regional ou não estivesse Vila Pouca no percurso entre o norte e o nordeste de portugal, que é como quem diz – Trás-os-montes.

Duas ou três referências desde já, para o abrir de apetites  são o “Cabrito Assado em forno de lenha c/Castanhas”,  uma naõ memos saborosa “Miscarada à moda de Aguiar” c/Arroz que começa por um refofgado de cogumelos, dos muitos que se panham na região e nesta altura do ano e como é evidente o tipico “doce de Aguiar”  ou ainda o impar  “pastel de Aguiar” feito à base de cogumelos.

De acordo com o menu e no intuito de inovar e satisfazer o gosto dos mais exigentes se prova que  -o  S. Martinho é muito mais que “comem-se as Castanhas e bebe-se o Vinho ” em terras de Vila Pouca de Aguiar .

De acrescentar que o ponto de encontro é Vila Pouca de Aguiar, a restauração local, as pastelarias mas sobretudo o Mercado Municipal onde estão à prova/venda os vários produtos locais, as castanhas assadas e por assar, têm lugar showcookings, haverá uma boa dose de animação a par com Concursos que trazem à Vila Cauca muitos filhos da terra e amantes destas inicitativas gastronómico-turisticas.

A Mostra Gastronómica de Vila Pouca de Aguiar é um certame da responsabilidade do Municipio em sintonia com os empresários locais a EHATB- Escola de Hotelaria e Turismo do AltoTâmega e Barroso entre outras entidades e permitirá um imput imporatante para a economia local além de proporcionar  experiências de ar livre em colaboração com empresas do sector.

O convite é para que venha Descobrir a natureza e proporcionar ao estômago e à mente os cheiros e sabores da tradicional gastronomia barrosã e transmontana que fica…

XVI Mostra Gastronómica de Vila Pouca de Aguiar

Restauração e Mercado Municipal da Vila, dias 11 e 12 de novenbro