Um, dois, três, ora vamos lá outra vez …! E de repente estamos no Caramulo, na 17ª Semana Gastronómica do Cabrito, O evento da responsabilidade da Confraria Gastronómica do Cabrito, vai decorrer em dois fins de semana, deste mês de junho e faz as delícias dos apreciadores desta espécie.

Como já vai na 17ª edição, pode dizer-se que é tradição, comer bem nos restaurantes aderentes a esta iniciativa, que desde sempre conta com o apoio do Municipio de Tondela, onde se integra aliás o Caramulo e da Junta de Freguesia do Guardão.

O Cabrito é assado no forno, para onde vai em assadeira de barro negro de Molelos, como manda a tradição além de lhe conceder uma assadura e um gosto especial, dados os tempêros e claro, a qualidade do barro.

Então e o que podemos esperar nestes período de 8 a 11 de junho, portanto um fim de semana alargado, pela existência do feriado de 10 de junho e também entre 15 e 18 de junho. Primeiro uma multidão à procura de degustar o melhor cabrito e depois umas boas doses deste prato confeccionado segundo velha receita, mas com muito saber e empenho dos mestres da cozinha locais.

Ah novidade é mesmo o facto de se poder comer Cabrito, assadinho no forno, com os devidos acompanhamentos, batatas, arroz, ervas aromáticas, verduras, em restaurantes quer da Serra do Caramulo, que os há por aqui e com qualidade e bem servir, o mesmo acontecendo em Tondela e até nos vizinhos concelhos de Vouzela, de Águeda e mesmo Oliveira de Frades, ampliando assim a oferta e a disponibilidade de lugares para saborear um bom almoço ou jantar…Todos diferentes todos iguais, pode dizer-se asssim, mas comum é dizer-se cada restaurante uma forma distinta de fazer e ou levar á mesa o Cabritinho assado no forno !

Preservar as tradições e promover um prato de excelência da cozinha regional como é o Cabrito assado no forno é objectivo deste evento e da Confraria Gastronómica do Cabrito e acrescente-se da Serra do Caramulo. Chamar a atenção para a importância da criação e pastoreio do cabrito, nesta área do luso território é outras das intenções da iniciativa sempre muito concorrida e apreciada por locais e visitantes. Ora aqui está outra das razões da realização dos fins de semana gastronómicos, como refere a autarquia de Tondela e que definem como de “extema importância a divulgação das tradições da cozinha regional portuguesa, além de constituirem ‘imputs’ sobretudo para o sector da restauração e para economia local, de um modo geral, por via desses fluxos de pessoas, em visita ou passagem pelo concelho” de Tondela.

Uma “dupla” oportunidade para desenjoar da comida de casa, ou deixar para trás o stress do dia a dia no restaurante ou self-service junto ao local de trabalho ou da preocupação em ouvir a campainha ou telefone quando da entrega de fast food no domícilio. Numa palavra faz sempre bem mudar de ares, saborear pratos tipicos, contemplar a natureza e valorizar o trabalho de quem tão bem sabe, confeccionar e servir um prato que é de dias especiais, com a família e ou amigos, na partilha à mesa !

Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito -17ª edição

Caramulo e Tondela, (restauração local ) dias 8 a 11 e 15 a 18 de junho