O produto não caiu do céu…e muito menos agora com as primeiras chuvadas… A iniciativa também já conta com inúmeros adeptos mas, na verdade há por aí muitos distraídos relativamente à Cherovia…! A …Cherovia promove-se é um produto da terra e pode dizer-se é “um festival” ! Dito deste modo não serão muitos a saber bem do que se trata mas certo é que nem é uma banda nem um festival de música !

Comecemos então pelo principío, ou quase, de modo a não precisar de recuarmos demasiado no tempo. A Cherovia é uma leguminosa, utilizada na cozinha há muitos e muitos anos e cuja produção viria a ser abandonada e consequente uma queda do seu uso na alimentação das pessoas, em terras do interior luso.

Os tempos mudaram e no lugar da alimentação, surgem a Gastronomia e os Chefs de cozinha… Ora é aí que a Cherovia, até então em vias de extinção, passa a um produto gourmet. Com a criatividade dos novos Chefs e amantes da boa cozinha portuguesa aliados à tradição surgem, verdade seja dita, a criação de variadas novas receitas, onde a Cherovia é ingrediente principal… Todo este potencial da Cherovia será alás tema no decurso do «Festival da Cherovia ” sublinhe-se já na sua 16ª edição e que se realiza já entre os dias 21 a 24 de setembro, na Covilhã.

A iniciativa promete, ávidos que todos estamos de eventos, de conviver, de bem comer , de descobrir novas receitas e de saborear produtos de qualidade e que não façam mal à saude, bem pelo contrário, dadas as caracteristicas da Cherovia.

Este é um Festival porque alia a diversidade dos dias de certame à diversidade de propostas onde a degustação da Cherovia, nos seus multiplos aproveitamentos, mas também a montra de outros produtos endógenos locais e regionais se apresentam, seja no quadro dos stands expoositivos de vendas, quer nos showcookings a que a música e a dança se aliam, ou seja onde a animação e a gastronomia constituem o grande cartaz deste evento que importa descobrir ou reviver… A tudo isto se junta os mais fãs da leguminosa e seus usos -a «Confraria Gastronómica da Cherovia… e da Panela do Forno», com sede precisamente na Covilhã.

Por todas as razões e mais uma, vamos lá ao

Festival da Cherovia em 16ª edição

Covilhã, dias 21 a 24 de setembro