Vila Franca de Xira vai levar à mesa os «Sabores do Campo». A iniciativa da responsabilidade do Municipío de Vila Franca de Xira em estreita ligação com a restauração do concelho, acontecerá durantes todo o mês de novembro e pretende dar a conhecer os diferentes pratos da cozinha local e regional. A tradição e história deste concelho dfa beira Tejo garantem-nos a aposta nos pratos de peixe mas a realidade deste território, as vivências das suas gentes, asseguram que o campo é, melhor ainda, sempre foi uma das fontes de sustento dos vilafranquenses. Assim sendo haverá que ‘redescobrir’ e preservar as tradições da cozinha regional e promover as iguarias, os produtos e os pratos que sempre foram à mesa das populações de Vila Franca.

A galinha é sabido, criada no campo, nos quintais das gentes do concelho e dela resulta por exemplo a «Canja à Vilafranquense», que em boa hora a Câmara Municipal registou e fez dela uma das referências da cozinha da terra. O «Coelho» confeccionado de forma diversa é outra das espécies criada pelos residentes na zona interior do concelho e constitui com saber, com temperos e produtos da terra, outro dos pratos de excelência da cozinha vilafranquense. A juntar a estes dois pratos-embaixadores da cozinha tradicional de Vila Franca de Xira e que muitos recordam e apreciam é o «Torricado com Bacalhau assado», que fruto de fatores vários correria o risco de desaparecer não fosse esta incursão por tempos idos na cozinha portuguesa e a aposta em reviver fazendo, dar a provar reliquias da nossa gastronomia, afirmamdo a diversidade e riqueza do luso território.

“Sabores do Campo à Mesa” traz então de volta, à mesa da restauração do conceho, a tradição e história, as vivências e esse saber fazer, diferenciado, das gentes vilafranquenses. Cativar visitantes e comensais a Vila Franca de Xira, neste quase final do ano é uma apopsta da Câmara Muncipal para afirmar a sua identidade e diferença enquanto destino gastronómico-turístico e constribuir para a dinamização da economia local, sobretudo e neste caso, da restauração da área rural do concelho de Vila Franca de Xira.

Esta Campanha de divulgação da Gastronomia local e regional completa-se com vários outras propostas de visita e animação em espaços do concelho e conta com o saber acolher das unidades hoteleiras de Vila Franca.

O convite aqui fica. Venha redescobrir Vila Franca de Xira e provar os «Sabores do Campo»

Iniciativa a decorrer durante todo o mês de novembro, aos fins de semana, na restauração do Concelho de Vila Franca de Xira. Ementas com base na «Canja à Vila Franquense», no “Coelho à moda de Vila Franca” e no “Torricado com Bacalhau assado”. Aprveite o melhor da cozinha regional!

«Sabores do Campo»fins de semana gastronómicos

Vila Franca de Xira -restauração local -mês de novembro