O Chícharo “volta à rua” em Alvaiázere que se assume como a capital gastronómica e de produção desta leguminosa. Incentivar o consumo do Chícharo entre as gentes de Alvaiázere, divulgar as suas características nutritivas, promover a gastronomia local e regional, apoiar o desenvolvimento dos sectores agrícola e de comércio do Chícharo, bem como contribuir para…
Etiqueta: interior centro
tradição da “Chanfana” vai à mesa na Lousã
A mesa está posta. As ementas foram preparadas de modo a satisfazer todos os comensais. O forno já tem lenha a arder e a azáfama é grande em torno da cozinha e dos Caçoilos de barro negro, que vão levar a Chanfana (cabra velha) ao lume e com todos os ingredientes e temperos, como manda…
tradição ainda é o que era ….em Pinhel
Tradição em Pinhel sempre foram a agricultura e a pastorícia, actividades que deram trabalho e sustento às gentes deste recanto interior de portugal. Mas não se pense que ir até Pinhel é gastar meio-dia de caminho(independentemente do ponto de partida) chegar e deparar com uma terra cinzenta, pessoas de pele escura, rostos tristes, encaminhando os…
abril é “mês do Cabrito”
Manjar de eleição confeccionado de diferentes formas, o Cabrito sempre fez parte da tradição local, sobretudo em épocas festivas. O arroz de miúdos e o cabrito assado com batatinhas e grelos fizeram e fazem ainda hoje parte das nossas mesas apesar das dificuldades dos nossos dias. E é assim que abril vai chegar trazendo a Castanheira de…
à mesa … com a Chanfana
Semana da Chanfana (Capital Universal da Chanfana) Vila Nova de Poiares A Semana da Chanfana é um evento cultural cujo principal objectivo é a promoção da Gastronomia de Vila Nova de Poiares, particularmente “A Chanfana”. Vários restaurantes do concelho participam num concurso, que culmina com o vencedor da melhor Chanfana. A garantia de autenticidade e…
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