O Chícharo “volta à rua” em Alvaiázere que se assume como a capital gastronómica e de produção desta leguminosa.
Incentivar o consumo do Chícharo entre as gentes de Alvaiázere, divulgar as suas características nutritivas, promover a gastronomia local e regional, apoiar o desenvolvimento dos sectores agrícola e de comércio do Chícharo, bem como contribuir para a dinamização da restauração local, associando-lhe este verdadeiro “ícone” “made in” Alvaiázere são objectivos do «Festival Gastronómico» que aqui tem lugar de 12 a 14 de junho 2015.
Um evento multi facetado já que mostra os produtos de Chícharo, dá-os a provar nas tasquinhas, abre a possibilidade de aprender a cozinhas os chicharos nos showcooking, a que se juntam ainda outros produtos locais e muita animação, fazendo de Alvaiázere de facto a “Chícharo”.

Ah mas o “Chícharo” tanto está à disposição nas Tasquinhas em forma de petisco ou prato, nos restaurantes também como Sopa e nos Cafés e Pastelarias de Alvaiázere, em saquetas ou embalados de modo mais ou menos original. Na verdade são múltiplas as propostas de consumo do Chícharo. E desde um cálice de “Licor de Chícharo”, ao dito ”Chícharo” numa boa dose de “Migas c/Cabrito”, ou ainda uma saborosa “Carne d’ Alguidar c/Chícharo. E para uma refeição mais rápida ou ligeira sempre se arranja uma “Tarte” ou “Quiches” de Chícharo c/fiambre, bacon ou atum. Satisfeitos ou ainda querem deliciar-se com “Queques de Chícharo” que não sendo doce, cai bem com um cafezinho!

Relembrar que existe uma leguminosa, outrora muito utilizada na gastronomia local e que importa trazer à alimentação, nos dias de hoje é um dos objectivos do evento em Alvaiázere. A par disso, enaltecer as características do Chícharo – rico em proteínas, alto teor de ferro, vitaminas tipo B e fibras, assumindo importância do ponto de vista nutritivo, além de funcionar também como regulador intestinal e contribuir ainda para o equilíbrio do sistema nervoso humano. Incentivar o cultivo e a comercialização do Chícharo, além de tornar esta leguminosa “embaixadora” da gastronomia alvaiazerense e como tal contribuir para promoção e dinamização da restauração e do turismo neste concelho e região, estão entre as razões do «Festival do Chicharo, em junho em Alvaiázere.

Festival do Chícharo (Gastronomia, Tasquinhas, Mostra)
Alvaiázere de 12 a 14 de junho 2015