Março é o mês da Enguia em Salvaterra de Magos. E aqui que acorrem a cada ano e no mês das Enguias,  vários milhares de apreciadores da boa cozinha regional e das Enguias muito em particular.

Ganharam fama e elevado número de apreciadores os vários partos de Enguias, que se podem provar na mais de dezena e meia de restaurantes de Salvaterra de Magos, conhecida como ” Cidade -Rainha das Enguias”.

Servem-se Enguias Fritas, Ensopado de Enguias, Paté de Enguias, Caldeirada de Enguias, Enguias grelhadas, Fricassé de Enguias, Enguias com Ovos, Arroz com Enguias, numa variedade e sabor que só provando, comendo, deliciando-se ficará com o proveito que deu fama a Salvaterra com esta iguaria …