O Cabrito assado com Arroz no Forno é rei à mesa, no âmbito do «Festival Gastronómico do Cabrito Transmontano DOP » que tem lugar por estes dias em Mirandela. E se a boa cozinha é uma das realidades bem evidentes nesta terra e concelho transmontano, dificuldade será mesmo escolher o prato de eleição ou do seu agrado, tal a diversidade e qualidade da restauração de Mirandela, aderente a esta iniciativa do município local.

Dizer que por esta altura de Páscoa, a proposta é o “Cabrito assado com Arroz no Forno, talvez com uma batatinha ou duas, também elas assadas e uma verdura a acompanhar e ou compor o prato.

Não aprecia… Ora isso não é problema pois Mirandela além de ser conhecida como “berço” das genuínas e certificadas Alheiras, que até são DOP  ou seja de origem protegida, tem outras opções na ementa e todas de acordo com hábitos e tradições transmontanas além de garantidamente todos os ingredientes serem frescos e da terra,  o que faz toda a diferença na boa cozinha regional.

“Alheiras de Mirandela”, uma “Posta à Mirandesa”, uns “Peixinhos do Tua, fritos”, acompanhados de um Vinho tinto …de Murça, por exemplo, para desenjoar uma “Aletria”, como em nenhum outro lugar se confecciona…ou quem sabe uma “maçã assada” de Carrazeda e temos aí uma refeição vincadamente regional, onde nem o pão e o azeite do melhor que a região produz, podem faltar …Ah sim e o Folar Doce que estamos na Páscoa, claro!..Enfim coisas que por aqui se produzem e levam à mesa de forma a proporcionar uma refeição de marcar a quadra e os dias passados na princesa do Tua…ou das terras transmontanas…

Uma coisa é certa e  aconselhável –  aproveite a vida que se diz serem dois dias enquanto a Páscoa… são pelo menos três e podem ser doces e saborosos, em Mirandela, com esse belo e imenso espelho de água por cenário…