Quem não recorda a aldeia  e tudo quanto ela tinha (e continua a ter) de puro, de comum, num acumular de valores que importa preservar , afirmando a identidade de um território único mas salpicado de muitas particularidades. Quem esquece os antecessores dos cafés dos dias de hoje, mas onde a comida era única, saborosa, partilhada e parte do convívio entre os pares?  As Tasquinhas são por isso, não apenas e só uma recordação, mas um dos pontos de encontro com o saber, a tradição e os melhores sabores da comida caseira, independentemente da sua referência geográfica.

Será bom lembrar então que a boa e saborosa gastronomia regional é uma mais valia económico-cultural do luso território, perante um todo global e  que  todo um legado preservado e transmitido, geração após geração tem origem nas tasquinhas e em todos quantos com o seu esforço,saber e alguma criatividade participaram deste processo.

Ora tudo isto a propósito da meritória iniciativa que se traduz nos “Sabores da Aldeia” em Valença, um Festival Gastronómico que acaba sendo uma das grandes referências da vivência e da qualidade de vida e também da riqueza da gastronomia minhota que aqui se apresenta mais apetecível que nunca, neste final de abril.

Durante um fim de semana, as atenções centram-se nos petiscos, nos pratos que viraram verdadeiros embaixadores regionais, bem como a doçaria e os vinhos de Valença que correm mundo e escorrem nas gargantas dos amantes da tradição gastronómica valenciana. Iguarias que nos fazem crescer água na boca, mesmo antes de virem à mesa são os pratos de bacalhau, de cabrito no forno, os rojões, baseados na carne de porco que fazem as delícias dos que não dispensam já, uma viagem no tempo com a incursão nos genuínos sabores do Minho e incontornáveis opções no Festival Gastronómico que a Câmara Municipal de Valença organiza em estreita colaboração com as juntas de freguesia e associações do concelho, recuperando os “Sabores da Aldeia”e muito mais … Aceite o convite e venha daí ao evento !

“Sabores da Aldeia”, Festival Gastronómico de Valença, dias 29 e 30 de abril e feriado 1 de maio 2016