O sável e a lampreia são espécies indissociáveis das ementas dos restaurantes do Concelho durante o período compreendido entre janeiro e abril. Dessa forma a “Lampreia à Bordalesa”, o “Arroz de Lampreia”, o “Sável no Espeto” e a “Açorda de Milharas” são as que mais se destacam nas ementas da refeição que o leitor fica desde já convidado a comer por estas terras que são também da filigrana…
O Sável e Lampreia têm por isso direito a olhar mais atento e pormenorizado no âmbito desta festa da gastronomia local e regional que decorre por estes dias em Gondomar. E se não descobriu os sabores e sublinhe-se os saberes que são postos à mesa no âmbito deste certame. E se outros motivos não houvesse a iniciativa do município, em estreita ligação com a restauração local, já seria mais que o justificativo para visitar Gondomar, com o Douro como grande marca identitária da cidade e região. Porque espera ? Venha daí que as relíquias são para quem melhor as aprecia e guarda…
Confrariamor.com 