Abertos os apetites em dia de São Martinho, dá-se inicio a uma das mais importantes iniciativas gastronómicas em Marvão. As “Quinzenas Gastronómicas”  que são já habituais em Marvão, procuram por um lado fazer uso dos produtos locais, desde os que a terra dá, até à criação de animais, como o borego, o cabrito e outros que Alentejo é sinónimo de trabalho e gente boa… Ah e por outro pretende-se com este tipo de iniciativas gastronómico-turisticas, como é costume dizer-se, dinamizar a economia local.  É como que conquistar primeiro pelo estômago e depois pelo acolhimento ou alojamento, se preferirem, muitos e muitos amigos das coisas boas da vida neste nosso território.  E o êxito é a nota dominante em Marvão.

Avancemos então até à ” Quinzena Gastronómica da Castanha” que  decorrerá entre 11 e 26 de novembro, em mais de dezena e meia de restaurantes do concelho de Marvão e cujo propósito é que todos se deliciem com menus feitoss à base de castanha.

O Bacalhau, o porco, o coelho ou mesmo o veado, são ainda mais deliciosos quando se fazem acompanhar de castanhas.  Se é fá deste fruto seco, não deve perder a oportunidade de provar as receitas sugeridas nos diferentes estabelecimentos. Caso seja a primeira vez, é garantido que para o ano volta …

Na verdade, são quinze dias, em que se valorizam os pratos da cozinha tradicional da região com castanhas. E desde a Sopa de castanha com shitake,  à Alhada de cação com castanha, também o Bacalhau frito com sopas de tomate e castanha frita,  os Choquinhos com castanhas, as Trutas com castanhas, o Guache de vitela com castanha, ou ianda o Veado estufado com setas e castanhas, mesmo a Perna de borrego leital assada com castanhas e cebolinhas, passando pelo Rabo de boi com castanhas e shitake integram as diferentes ementas da restauração local. O dificil será mesmo escolher, mas pode sempre almoçar ou jantar em Marvão durante uns largos dias!

Quinzena Gastronómica da Castanha

Marvão de 11 a 26 de novembro