Promover a qualidade e diversidade da gastronomia da freguesia e concelho que é já reconhecida aliás, por muitos ou não fosse esta a 12ª edição ddo certame é um dos objectivos dos organizadores desta “Semana Gastronómica de São Bartolomeu de Messines.  Mas acrescente-se, enaltecer e incentivar a utilização de produtos regionais, promover os Vinhos de Silves, dar a conhecer e dinamizar o tecido empresarial local e, em simultâneo, despertar os sentidos pela cozinha tradicional são outras das apostas do Municipio de Silves e da Junta de Freguesia e que conta sobretudo com as capacidades de bem servir e surpreeender da restauração local aderente.