Os pratos de “Porco” vão à mesa em Arraiolos que desenvolve as «Semanas Gastronómicas do Porco».
Aqui os aromas, os sabores, a forma de confeccionar este e outros pratos da cozinha alentejana fazem toda a diferença, porque são precisamente de ‘Carne de Porco’ alentejano com tudo o que isso significa, mas confeccionado bem à moda d’ Arraiolos e dos chefs e cozinheiras locais.
Promover a riqueza e diversidade da cozinha regional, ligada ao mundo rural, mas também associar a especificidade desta terra e concelho, como o berço dos original “Tapete de Arraiolos” numa linha de dinâmica cultural e turística são “ingredientes” desta iniciativa do município de Arraiolos em conjunto com arestauração levada a efeito entre 10 e 25 de fevereiro. Um tempo mais que suficiente para que não desperdice a oportunidade de saborear a especialidade e disfrutar das especificidades deste pedaço do nosso alentejo.
Pratos, diversos, saborosos, tradicionais em que sobressai a Carne de Porco à Alentejana, entre muitas formas de confeccionar este produto, a que se junta uma boa dose de bem receber, constituem assim pano de fundo do evento, que mais uma vez se perspectiva muito participado, neste período de Carnaval e pós tempo de folia.
De referir que em Arraiolos se dão a conhecer e provar os pratos de “Porco”, bem como os de “Borrego”, tamebém as “Sopas Alentejanas” e claro essa grande referência da gastronomia alentejana – ‘as migas’, nuo quadro das Semanas Gastronómicas, que patenteiam a qualidade e a diversidade da genuina gastronomia alentejana.
Arraiolos, com tudo o que esse horizonte significa, espera por si em fevereiro no âmbito das “Semanas Gastronómicas do Porco” de 10 a 25 de fevereiro
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