As estórias, a Gastronomia mas também a o artesanato, o cante e a poesia bem alentejanas voltam a cruzar-se na “Cozinha dos Ganhões” evento que tem lugar em Estremoz de 30 de novembro a 4 de dezembro próximo.

É de um povo, do concelho, de toda a região alentejana e do próprio país que se fala, escreve, revive mas agora com outras condições e realidades bem diferentes desse tempo da “Cozinha dos Ganhões” que se faz esta mostra gastronómica organizada pela Câmara Municipal de Estremoz.

E na realidade esta iniciativa de promoção turístico-gastronómico-cultural deste concelho alentejano, há muito se tornou referência “obrigatória” em qualquer calendário de amantes dos Sabores, Saberes, das tradições e do simples e alegre convívio com as gentes locais, muito em particular é, claro dos alentejanos que marcam (re)encontro com a sua terra.

É por isso que, quer chova, quer haja sol, quer faça frio aqui o calor humano é coisa que não falta, transbordando mesmo muito para lá do Parque de Feiras e Exposições da cidade. É o “palco” onde durante cinco dias o certame tem lugar e, onde acorrem sempre largos milhares de comensais, amigos alentejanos de nascimento ou por adoção, deste recanto do imenso mas acolhedor Alentejo.

Ah e também os amantes da boa comida e das tradicionais iguarias que no alentejo se produzem e que nas Tasquinhas têm montra. Depois, bom depois vem o canto ou cante não apenas do alentejo, mas sim Património da Humanidade. Os Vinhos, de qualidade com a chancela de pequenos e grandes produtores e adegas não poderiam faltar nesta grande montra assim como aliás a doçaria tradicional e o artesanato…

A magna, animada e concorrida festa realiza-se em honra dos “Ganhões”, designação outrora atribuida aos trabalhadores agrícolas, que ganhavam à jorna, nas vastas herdades do Alentejo e comiam o que os ricos lhe davam e era tão pouco…. mas sempre no respeito ou obrigação a inúmeras regras.

Tempos de uma elevada probreza alimentar, disfarçada pela fartura de pão, a que se juntavam as azeitonas, de novo pão em quantidade e algum queijo, para enganar a fome, no intervalo das três refeições do dia – almoço às 7 da manhã, jantar ao meio dia e a ceia já ao sol posto…

De acrescentar essa curiosidade histórica, o uso do  “Barranhão”, grande recipiente onde era preparada a comida para todos os “Ganhões” que daí comiam à vez…

Todos os caminhos apontam à «Cozinha dos Ganhões» 

Estremoz que vos acolhe de 30 de novembro a 4 de dezembro