“Migas” vamos a elas… ao Redondo.

O convite aqui fica feito e de forma simples, a quem gosta delas das Migas, pois tá claro !

A «Semana das Migas» tem lugar nos restaurantes locais aderentes à iniciativa do Municipio do Redondo e vai ter lugar de 13 a 20 de novembro.

Um dos pratos-referência da gastronomia alentejana são as precisamente as Migas. E podem comer- se de espargos, de coentros …migas de tomate, migas com entrecosto, com carne de alguidar, migas de poejos acompanhadas por exemplo de peixe frito.

No Redondo em particular e no Alentejo em geral, fazem-se migas com muito do que se vai tendo por estas terras com primazia para o porco. A diferença está nos temperos ou melhor nas ervas aromáticas que se escolhem para dar gosto às Migas. E se uns preferem a carne, outros há que vão mais pelo peixe…e aí o bacalhau também pode entrar na equação…. Todas são à boa moda alentejana e na base da tradição local. A juntar aos ingredientes vêm os saberes de mulheres e homens que metem a mão no pão e nos conduto e aí estão eleas saborosas como nunca !

O intuito do Município do Redondo é promover a gastronomia alentejana, muito variada e sublinhe-se bem de acordo com cada época. Agora que o tempo esfria um pouco, propício ou oportuno é comer umas migas, quentinhas com carne de porco e fazendo-se acompanhar de uma boa pinga, tinto que o Redondo e o Alentejo tem bons vinhos. Quanto às Migas são diversas as sugestões da restauração do Redondo e bem pode comer todos os dias, num restaurante que nem corre o risco de repetir o menu.

Semana das Migas

Restauração do Redondo entre dias 13 e 20 de novembro