Agora que sobem as temperaturas é tempo de uma comidinha fresca… O Alentejo é afectado pela subida dos valores atmosféricos mas a adaptação das gentes locais às condições climatéricas é uma questão de habituação e práticas que por aqui são únicas e merecem ter seguidores …

É assim que surge o Gaspacho, confeccionado de maneiras várias e com ingredientes diversos que a terra e o trabalho das gentes locais proporcionam. Os tempos passam mas mantêm-se as tradições, daí que Castelo de Vide, seja uma das referências no panorama regional com a realização do Festival do Gaspacho.

A iniciativa é do Município de Castelo de Vide, que continua a apostar na preservação do património gastronómico local e regional, enquanto que à restauração local cabe promover este saber tipicamente alentejano de cozinhar e bem receber os visitantes e amantes da boa comida alentejana.

Desta forma tudo se conjuga para o êxito da edição de 2023 do «Festival gastronómico do Gaspacho», num vasto conjunto de restaurantes deste concelho -Castelo de Vide, que tem lugar entre 1 e 15 de agosto.

Uma variedade de pratos tradicionais esperam por comensais e o rei é mesmo o Gaspacho o melhor para baixar as temperaturas no corpo humano e enfrentar o sol nestas paragens belas e coloridas de Castelo de Vide. Ah e da história, ao património edificado passando pelos saberes das gentes locias de tudo se faz este certame que amigo leitor não pode nem deve perder…

Tipicamente alentejano, o Gaspacho alentejano, que se faz de formas várias mas sempre fresco e saboroso com recurso aos produtos da horta, é o prato que se não provou tem de provar ou se já é fã, vai querer por certo repetir … Esta a nossa forma de promover e valorizar os produtos locais, a nossa gastronomia típica e também o trabalho da restauração local, a criatividade aliada à tradição, quais marcas identitárias do nosso Alentejo. E depois o azeite, os vinhos, os queijos, o pão referências indissociáveis do que fomos e somos em Castelo de Vide, avança em nota a autarquia promotora do evento.

Festival Gastronómico do Gaspacho

serve-se na restauração local de Castelo de Vide de 1 a 15 de agosto