No fundão as tradições ligadas à Quaresma ainda são, felizmente,  o que eram … E a  gastronomia é mesmo um reflexo dessas tradições que se reproduzem em cada casa, em cada família, reunida nesta época pascal. O tempo é mesmo de “reunir” em torno do Folar e das demais iguarias produzidas pelas gentes locais.

Mas fazendo juz à sua forma de bem receber, bem como o facto de por aqui se comer bem, não apenas na Páscoa, este  período de 18 a 24 traz nos a oportunidade ímpar de conhecer e apreciar os diversos “Sabores da Páscoa”. E propostas não faltam tanto dos restaurantes e nas pastelarias aderentes a esta iniciativa do município do fundão.

Desde as receitas que eram das suas/nossas avós,  o bolo doce, o bolo de azeite, assim como o cabrito no forno, o salmão com crosta de amêndoa, o borreguinho com azeite do melhor que na região se produz, a que se juntam o alho e o alecrim e para finalizar memorável refeição, sugerem-se as papas de carolo ou o arroz doce, de acordo com a preferência pessoal. Tudo coisas boas, que o cardápio contempla, no âmbito desta iniciativa que só vem (re) confirmar que aqui come-se bem… É por isso recomendável que não esqueça de colocar na sua agenda, os “Sabores da Páscoa”  no fundão . Que antecipe o percurso no GPS para que não se perca, nem desperdice a oportunidade de conhecer as tradições,  a gastronomia regional  e as  potencialidades deste pedaço do luso território…

“Sabores da Páscoa” de 18 a 27 de março 2016

fundão, por aqui come-se bem…