Dizer que o butelo consta de um recheio feito dos osssinhos do espinhaço e das costelinhas  do porco, com alguma carne agarrada, é claro envolvida na bexiga ou bucho do animal e cujo sabor é fruto dos temperos aduzidos mas como é evidente pela qualidade da carne do porco, alimentado de forma natural com o que a terra e os seus criadores lhe davam para que fosse crescendo e engordando. A tudo isto se juntam as casulas constituindo esta “parceria” uma comidinha de lamber até os dedos…

Ah e fruto desta descoberta sobretudo por milhares e milhares de visitantes a Bragança, nesta época do ano,  a iniciativa que integra ainda a promoção de todo o tipo de enchidos regionais e dos produtos hortícolas, ainda os sabores e saberes das gentes para lá do Marão, tem também o mérito de animar o coração da capital transmontana´. A música e os tradicionais Caretos enchem de cores e sonoridades a “Praça Camões” o verdadeiro centro de todas as atenções, tanto por parte dos que aqui vêm como daqueles que por força das circunstâncias, vivem e trabalham longe, qualquer que seja o ponto do globo, onde acompanham com saudade este certame gastronómico-turistico-cultural.