Ah se pensava que ir Douro acima,  saber da existência de uma “lêngua” falada pelos habitantes locais (os mais novos a aprender e os mais velhos com o vocabulário e as histórias na ponta da língua) ter já provado da famosa “Posta à Mirandesa” e ter visto na TV os tipicamente trajados Pauliteiros, era já saber tudo (ou quase) acerca Miranda do Douro então estará amigo leitor verdadeiramente enganado.  De facto um rio de cousas desta terra transmontana estará ainda por descobrir e mais ainda os Sabores que sabiamente as gentes locais juntam à gastronomia local/regional só se sentem ou provam efectivamente numa estada de alguns dias por terras de Miranda!!!!

Assim sendo que melhor oportunidade que por exemplo durante a realização do “Festival de Sabores Mirandeses” onde desde os enchidos, à doçaria, passando pelo artesanato e toda uma série de produtos locais estão evidência. Ah aproveite e delicie-se com a tradição da cozinha mirandesa, na restauração local, guardiões de receitas que vêm passando de geração para satisfação dos amantes da boa comida regional portuguesa…