Fevereiro e Março, os mais frios meses do ano, acabam sendo também os mais são propícios ao salientar ou enaltecer (se preferirem) as qualidades e características, sublinhe-se únicas e inconfundíveis do “Queijo Serra da Estrela”.

E tal acontece no quadro de um conjunto de  concelhos que integram a região demarcada de produção deste verdadeiro ícone regional  que neste período temporal  “abrem portas” a milhares e milhares de apreciadores, de Queijo que demandam este território e as suas Feiras/Mostras de Queijo Serra da Estrela.  A ideia de prolongar no tempo e diversificar geograficamente estes eventos com o mesmo propósito de  promover em primeiro lugar o Queijo Serra da Estrela mas também toda uma série de produtos locais e regionais, em boa hora surgiu e dá frutos ou seja constitui uma importante valia económico-turistica para cada um dos concelhos e para a região em geral.  Curioso e igualmente o espírito e ambiente que se vive em cada um dos concelhos/certames, pesem embora os bairrismos e o orgulho das gentes locais na sua produção e nas suas terras, facto que demonstra que o mais importante é esse produto e verdadeiro cabeça de cartaz  que é o Queijo Serra da Estrela a que se juntam outros e fazendo da gastronomia, da restauração, da hotelaria e do turismo rural razões mais que suficientes para que muitos e muitos não percam a oportunidade de meter pés a caminho deste fresco mas belo e acolhedor pedaço do luso território onde acreditem, o Queijo tem o sabor que jamais poderá repetir-se noutras paragens ou não fosse a Serra da Estrela uma “marca” que só  é vivenciável “in loco”.

Feiras do Queijo Serra da Estrela em Celorico da Beira, Seia,  Gouveia, Oliveira do Hospital e Fornos de Algodres.