Belas Feijocas ….é coisa que regra geral não se diz porque ‘grandes e belas’ não é ideia muito certa …

Pois, mas no caso deste concelho altaneiro lá Serra da Estrela até parece bem afrmar, com orgulho que têm boas Feijocas, em Manteigas.

Vamos mas é esclarecer isto, até porque na altura estão em grande destaque sim, as Feijocas !!!Num evenmto e por estes dias !

Ora a Feijoca tem direito a Semana Gastronómica, Roteiro ou périplo, se quiserem, pela restauração local . E por aqui já se percebe que as Feijocas de que se fala, são para comer e repetir… bem acompanhadas pois claro !

Feijocas à boa maneira serrana

Existem assim as carnes de porco, a doçaria tradicioinal onde se destaca o arroz doce, os bons vinhos da região sendo que as «Feijocas» são o elemento principal da iniciativa. O que são as Feijocas? Uma variedade de feijão, graúdo que se cozinham por exemplo guisadas com carnes de porco, temperadinhas à boa maneira serrana. Sendo um produto da terra e da serra acrescente-se, é bom preservar mas também incentivar ao seu cultivo. Depois como está a fazer o Município de Manteigas, isto é, a promover esta cultura, mostrando-a como uma especificidade local e regional.

Ora é com a ajuda ou colobaoração da restauração do concelho, apostada em apresentar pratos diferentes e com sabores peculiares, onde entrram as Feijocas de Manteigas. E assim nasceu o “Roteiro Gastronómico das Feijocas”, em Manteigas, com intuito de promover esta especialidade da cozinha local e regional, constituiindo -se mesmo como mais valia para a restrauração em particular, para a economia local de um modo geral e por via da relização do evento que decorrerá entre 4 e 27 de novemnbro, atraindo assim mais gente a este concelho .

Garantir o futuro da Feijoca

Para além desta preocupação, em dinamizar a economia local assente nos incentivos ao cultivo da Feijoca. Ainda se juntam estes dias de promoção local da gastronomia. Tudo por Manteigas e pelas Feijocas. Vivam as Feijocas de Manteigas que se cultivam por aqui, em solos de boa aptidão agrícola e, que se apoiados os seus produtores se combate também o abandono das terras, fomentando uma maior sustentabilidade das famílias do concelho. E preservar o solo e o meio ambiente, privilegiando a utilização dos recursos locais, dignificando a agricultura, os seus agentes e o meio económico, estaremos a preparar o futuro, assegura fonte da aurtarquia de Manteigas .

Venha daí ao Roteiro Gastronómico das Feijocas, a

Manteigas (restaurantes locais aderrentes ) de 4 a 27 de novembro