Antes mesmo de se iniciar já é um êxito este evento a que Torres Novas serve de cenário. O Festival Gastronómico do Cabrito, numa organização do Município de Torres Novas, conta com a participação recorde de qualquer coisa como 33 restaurantes aderentes. O cabrito prato de excelência e os amantes da boa cozinha regional bem o merecem.

A iniciativa que tem lugar a partir de 31 de março e com desenvolvimento até 9 de abril de 2023, vai já para a sua 32.ª edição. No âmbito deste ‘Festival’ o Cabrito é confeccionado de várias formas e vai ser mesmo ‘o rei’ do evento. A preciosa colaboração da restauração do concelho, com boa dose de tradição e uma pitada de criatividade fazem a diferença numa jornada gastronómica que tem o apoio do Turismo Centro de Portugal e da Biosfera -Paul de Boquilobo.

E a coisa promete com menus onde os pratos de Cabrito são de degustar ‘obrigatoriamente’ (apesar de haver outras sugestões para quem não aprecia Cabrito).

As propostas gastronómicas vão desde o “Cabrito assado no forno com batatas e grelos’ também ‘Cabrito na púcara’, o não menos tentador “Ensopado de Cabrito”, passando ainda pelo aromático “Caril de cabrito” e mais não se adianta…!. Ah e para adoçar as bocas dos muitos e muitos comensais esperados no certame serão servidas sobremesas diversas. com recurso aos produtos tradicionais da região, onde se destacam os frutos secos de Torres Nova. A juntar a tudo isto uma boa dose de criatividade dos ‘mestres’ dos estabelecimentos de restauração local.

Contribuir para a dinamização da economia local, sem esquecer a importância de um dos pratos mais apreciados da cozinha portuguesa, mas igualmente afirmar a especificidade da gastronomia ribatejana bem como o preservar e promover das tradições neste domínio, constituem os grandes objectivos deste «Festival Gastronómico do Cabrito».

Além da componente gastronómica o certame comporta um conjunto de outras propostas do Municipio para atrair visitantes ao concelho, incentivar a frequência da restauração e da hotelaria de Torres Novas e dar a conhecer outras facetas culturais e patrimoniais desta terra.

Venha daí, amigo leitor à descoberta dos aromas e sabores únicos da gastronomia torrejana, muito em particular do Cabrito à moda de Torres…!

Festival Gastronómico do Cabrito -32ª edição

Torres Novas (restauração local) de 31 de março a 9 de abril