O Anho Assado com Arroz de Forno é o prato típico mais conhecido do concelho de Marco de Canaveses. A sua divulgação e promoção muito se deve ao trabalho da “Confraria do Anho Assado com Arroz de Forno”, criada no já distante ano de 2006…já lá vão uns anitos !

O preservar da tradição de comer esta especialidade ao almoço de domingos e feriados, mas também em festas religiosas e pagãs levou a que a iguaria seja cada vez mais apetecível e saborosa…. merecendo a atenção de todos quantos apreciam umas garfadas intercaladas com uma boa conversa que o mesmo é dizer, estar à mesa com a família e ou amigos a saborear, sem pressas a gastronomia portuguesa.

É de alguma forma o que se pretende no fim de semana gastronómico que tem lugar na restauração de Marco de Canaveses, entre os dias 19 e 21 de maio, no âmbito do chamado «Festival Raízes».

O certame que junta este ícone da cozinha regional, aos vinhos verdes, de enorme qualidade é de iniciativa do Municipio de Marco de Canaveses em estreita ligação com a Confraria do Anho Assado e conta ainda com a adesão muito especial e empenhada da maioria dos estabelecimentos de restauração marcoense. A par com este ‘núcleo duro” chamemos-lhe assim, também a “Rota dos Vinhos do Marco” e a “Associação dos Artesãos do Marco”, além do Turismo do Porto e Norte dão o seu valioso contributo, nesta sempre muito concorrida jornada de promoção e divulgação do emblemático prato de Marco de Canaveses – o anho assado com arroz de forno.

Um fim de semana diferente, saboroso, tranquilo tendo por cenário o verde do Parque da Cidade e onde desde a comida às provas de vinhos, à mostra/venda de diversos produtos locais, passando pela animação musical com grupos locais, sem esquecer o artesanato vão estar em grande destaque, nesta edição do «Festival Raízes».

Valorizar por um lado todo o património gastronómico e cultural do concelho e ao mesmo tempo contribuir para a dinamização da economia local, atraindo ao concelho largas centenas de visitantes, constituem objectivos desta realização.

«Festival Raízes -Saberes e Sabores »

Parque da Cidade do Marco de Canaveses – dias 19 a 21 de maio