Sardinha ou “Frango da Guia ”

(A)gosto é sol e praia, descanso, nigth, animação mas também pode ser tempo de saborear a bela “Sardinha” assada ou …para quem acha que “peixe não puxa carroça” – um bem assadinho “Frango da Guia”.

Tudo isto sem sair do Algarve, região de férias por excelência de muitos portugueses e estrangeiros, amantes da lusa gastronomia e da animação popular.

No primeiro dos casos, entre 2 e 4 de agosto “rei” à mesa é mesmo o “Frango da Guia” .
Esta iguaria que se popularizou ao longo dos tempos, tem a particularidade de neste cruzamento de caminhos que é a localidade da Guia, ser assado assado no churrasco e temperado com um “molho especial” criado por um dos chefes de cozinha, de um restaurante local.

Apurado e aprovado por milhares de pessoas o “frango à moda da Guia” como é conhecido, há muito que se tornou uma referência gastronómica da própria localidade, como extravazou os limites geográficos da freguesia e concelho de Albufeira, podendo ser encontrado noutros pontos do luso território, embora sem esse gostinho especial que o molho e a dose de piri-piri q.b. lhe confere… e “o povo gosta”!

Não muito longe, nos “Olhos d’Água” também Albufeira, o cheiro a sardinha assada na brasa e a animação sentem-se intensamente, por alturas de agosto… E entre os dias 8 e 10, aqui tem lugar o «Festival da Sardinha». E que melhor lugar para este tradicional evento que a praia dos Pescadores !?

Duas ementas para o seu Verão, para este lindo e quente mês de agosto… quebrando a tradição de comer primeiro o peixe e depois o prato de carne…e por fim a sugestão do digestivo que tanto poder ser a “amarguinha” como um “licor de alfarroba” “made in” Algarve é claro.

Festa do “Frango da Guia”
Guia/Albufeira :2,3 e 4 agosto
Festival da Sardinha
Olhos d’ Agua (Albufeira):8 a 11 de agosto