Os sabores e aromas do Figo-da-India vão estar em grande destaque no inicio de setembro quando Alcoutim é assumidamente a Capital do “Opuntia-ficus-indica”. A multifacetada iniciativa que se realiza a 2 e 3 de setembro em Alcoutim contempla precisamente Concursos de Aromas e Sabores com figo da Índia, um outro de Fotografia em torno do…
Etiqueta: Algarve
Cataplana “à moda” de Castro Marim
O marisco é uma das iguarias mais apreciadas um pouco por todo o luso território, quer por parte de nacionais quer por estrangeiros, independentemente da sua origem… E na verdade no Algarve muito e bom marisco, serve -se à mesa, de marisqueiras, dos restaurantes, nas esplanadas, nos diferentes certames gastronómicos que a região proporciona, sobretudo…
aromas do distinto Folar d’ Odeceixe
Páscoa sem Folar jamais seria Páscoa. Diversas são as tradições e as formas de fazer e oferecer o Pão dos afilhados ou o pão desta época do calendário religioso. Poderia não haver mas não seria a mesma coisa e por isso ai está mais uma edição da “Feira do Folar e da Doçaria” em Odeceixe….
Doces d’ Avó entre tradição e imaginação
E se é da tradição, na Páscoa comer do Folar, também já vai sendo, ensinar, principalmente aos mais novos, a história e o confeccionar deste “bolo” que vai do padrinho ao afillhado…Alcoutim é por isso mesmo uma das referências nesta prática de confeccionar, dar a provar e sobretudo passar o “testemunho” às actuais gerações, no…
Páscoa celebra-se com Sabores do Caldeirão
São Brás de Alportel, no coração do sotavento algarvio, guarda um tesouro gastronómico, bem preservado … do passar do tempo. Um tesouro é sempre uma relíquia que desperta as tentações da sua descoberta. E a oportunidade para essa aventura à mesa é agora chegada no âmbito da «Quinzena Gastronómica», que o município leva a efeito,…
Vinhos de Portugal à prova em Albufeira
Albufeira fica ainda mais fresca e apetecível por estes dias com a gastronomia tradicional que é possível saborear na restauração local mas também por a grande mostra de vinhos que aqui tem lugar de 16 a 18 de maio. Na verdade Albufeira acolhe a 7ª Grande Mostra de Vinhos de Portugal, certame em que participam…
O mar chega à mesa …em Tavira
O Mar e a Gastronomia estão de mãos dadas no Festival Gastronómico que tem lugar, em Tavira neste mês de maio.Mas o evento que conta com a participação da restauração local tem igualmente o intuito de celebrar a “Dieta Mediterrânica” com raízes histórico-geografico-culturais em Tavira, onde se afirma hoje, como uma das referências gastronómicas deste…
os paladares da gastronomia algarvia
Tavira é mar e serra ou seja contempla no seu território ambas as áreas a que estão indissociavelmente as suas gentes, mas também da história e das características geográficas e sociais se faz este concelho algarvio. Daí que ao nível gastronómico todo este quadro geografico-territorial tenha influência na cozinha regional, nos produtos e ingredientes que…
gastronomia regional com brisas de Portimão
Do fresco pescado, aos mariscos confeccionado ao gosto dos nacionais e dos estrangeiros, das tenras carnes, com os mais variados acompanhamentos, aos doces tradicionais, desde os Dom Rodrigo, à doçaria onde o figo ou a alfarroba, por exemplo, a que se podem juntar ainda os licores cuja base são estes produtos indissociáveis da região algarvia…
sabe bem… ao interior serrano de Tavira
Tavira é mar e serra ou seja contempla no seu território ambas as áreas a que estão indissociavelmente as suas gentes, mas também da história e das características geográficas e sociais se faz este concelho algarvio. Daí que ao nível gastronómico todo este quadro geografico-territorial tenha influência na cozinha regional, nos produtos e ingredientes que…
Enchidos são de Monchique…
É ME(DR)ONHO como se consegue apresentar variedade e qualidade de Enchidos como acontece na Feira de Monchique nesse inicio de março que já se avizinha. Aqui por estas terras algarvias a tradição e o saber ainda são o que eram e isso prova-se neste certame já com fama mas sobretudo muito proveito quer para todo…
CARDAPIO na Radio
CARDAPIO, a lista onde contam os eventos, a gastronomia, os vinhos, os convivas! Venha daí conhecer as Confrarias Gastronómicas e Báquicas, que à sua história e ao património, transmitido de geração em geração, ainda lhe junta ingredientes que fazem do genuíno, do tradicional, do que é vincadamente regional na cozinha portuguesa, a diferença num mundo…
Confrariamor.com 
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