Proença -a-Nova  apresenta uma das suas maiores especialidades no âmbito da “Feira da Tigelada” que tem lugar dias 23 e 24 de julho.

A iniciativa do Município de Proença que visa a promoção gastronómico-turística do concelho e sua dinamização económica, traz consigo neste fim de semana muito especial toda uma panóplia de acções que colocam em destaque não apenas as tradições, a história, as belezas naturais, a hospitalidade das  gentes locais, mas sobretudo um conjunto de produtos de excelência como são a “Tigelada” e o mel muito particularmente além da gastronomia regional, já que quem vai precisa de se alimentar e para isso se preparam os restaurantes locais com uma ementa de fazer crescer água na boca… só de pensar nas propostas que se anunciam !

Deixe-se preguiça e venha saborear Proença-a-Nova, no quadro da  feira da tradicional  Tigelada feita no caçoulo de barro e, do Mel, com inúmeras variedades ou sabores dado o uso das serranas ervas aromáticas. Ah temperaturas altas não são problema por cá, graças à  brisa e frescura da natureza que serve de pano de fundo ao certame… que tem a particularidade de,  pela primeira vez, apresentar uma “rota” ou prova denominada “Orienta a Tigelada” que não é mais que um percurso pela Vila, em busca do conhecimento e dos ingredientes com que é feita esta especialidade local/regional – a “Tigelada”. A tudo isto se junta animação própria de uma festa em honra dos mais emblemáticos produtos locais e dos seus criadores, onde artesanato e música tradicional têm um papel a desempenhar!

Na confecção da Tigelada, recorde-se o mel e o leite de cabra são ingredientes indispensáveis para conseguir uma iguaria de sabor muito característico, não sem que os caçoilos de barro tenha a sua quota parte de responsabilidade no produto final, bem como o forno a lenha, que se quer bem aquecido e onde a Tigelada ganha forma, consistência e o sabor … das terras de Proença.

Feira da Tigelada e do Mel

Proença-a-Nova dias 23 e 24 de julho 2016