As «Semanas Gastronómicas» são já uma imagem de marca de Grândola, com um figurino já experimentado e confirnado como uma das formas de divulgar a tradição e riqueza da cozinha alentejana. Ao mesmo tempo, pretende-se atrair pessoas a Grândola e contribuir para a dinamização da restauração e hotelaria locais, ao longo de todo o ano. E isso faz-se com base nas diferentes propostas gastronómicas, adaptadas como é evidente a cada altura ou estação do ano, complementadas com outras acções que valorizam a Vila morena e concelho.

Envolvida a restauração local, depois de mobilizados e incentivados os produtores do concelho para a mais valia que constitui a promoção dos produtos da terra, valorizando a importância de atrair visitantes ao concelho, o Municipio de Grândola abre 2023 com uma interessante proposta gastronómica: Sopas, açordas e migas à boa maneira alentejana. Acontece de 28 de janeiro a 5 de fevereiro.

As sugestões são de pratos de comida de conforto que combinam muito bem com os dias frios de inverno que vivemos. E às robustas SOPAS do cozido, de “entulho” como se diz por cá, de agrião com grão ou de feijão ou de cação podemos juntar ‘leves’ mas sempre deliciosos cremes de abóbora ou de batata-doce, ainda de courgette e alho francês, ou de couve-flor c/ amêndoa torrada ou também as clássicas AÇORDAS. E dentro da panóplia de possibilidades surgem as de alho, de tomate, de espinafres, de camarão, de coelho ou de perdiz, apresentadas como prato principal ou como acompanhamento de linguadinhos, enguias fritas ou choco frito, com bacalhau e ameijoas ou chips de feijão-frade. Ah e por fim dezenas de sugestões das saborosas MIGAS.

Ao pão – ingrediente principal aliás deste prato tipicamente alentejano – adiciona-se a hortelã, os espargos, o tomate, os espinafres, os cogumelos, os coentros, os brócolos, a batata-doce roxa ou as ovas e servem-se com costeletas de borrego, bacalhau assado, carne de alguidar, peixe frito, fraca de escabeche ou javali no vinho tinto.

Esta é a primeira de várias “Semanas Gastronómicas”, que váo ter lugar ao longo do ano, promovidas pelo Município de Grândola, com o apoio da restauração local e nas quais se dão a conhecer e a saborear os produtos mais característicos de cada mês e da cozinha alentejana…

Semana Gastronómica das Sopas, Açoradsa e das Migas

Grândola (restauiração do concelho) de 28 de janeiro a 5 de fevereiro