O Municipio de Arraiolos vai avançar com duas «Semanas Gastronómicas do Porco». A iniciativa decorrerá entre 4 a 19 de fevereiro e conta com a preciosa e interessada colaboração dos restaurantes locais, que neste período de tempo, apresentam pratos da cozinha tradicional alentejana, onde a carne de porco é o elemento principal.

Reforçar a atractividade ao concelho e contribuir para a dinamização da economia local, nomeadamente a restauração e hotelaria do concelho, constituem objectivos destas «Semanas Gastronómicas do Porco», inseridas aliás, no calendário da «Mostra Gastronómica do concelho de Arraiolos» a desenvolver ao longo de todo este ano de 2023.

Dar a conhecer a cozinha local e regional, proporcionar o aprofundar das especificidades de Arraiolos em termos gastronómicos e também turísticos e culturais é a ideia geral para este magno evento, que terá de ter em linha de conta os diferentes ciclos de produção bem como a sazonalidade dos muitos produtos utilizados na gastronomia alentejana…

Mas afinal o que se come por estas paragens alentejanas ? O Alentejo e muito em particular em Arraiolos os pratos de “Porco”, de “Borrego”, de “Vitela”, mas igualmente as “Sopas Alentejanas”, as “Açordas” e as “Migas” constituem referências que bem sublinham a diversidade da nossa gastronomia, muito ligada ao mundo rural e à longa história de vida e trabalho dos alentejanos.

Os tapetes e as empadas de Arraiolos são também dois dos ‘ícones’ maiores desta acolhedora terra e suas gentes que importa descobrir . E quem não o fez ainda, tem agora oportunidade para o fazer no âmbito deste cartaz: “Mostra Gastronómica do concelho de Arraiolos”. Venha daí !

«Semanas Gastronómicas do Porco»

Arraiolos (restauração do concelho) de 4 a 19 de fevereiro