A «Mostra Gastronómica da Caçoila» no concelho de Cantanhede vem aí, nos dias 1 e 2 de abril. E diga-se desde já, não é mentira nehuma, que visa promover os pratos mais emblemáticos da cozinha regional portuguesa...

É Pena…! porque até é uma designação fora do comum e por isso cartaz conseguido, entre os muitos eventos, que se realizam um pouco por todo o luso território, no intuito de valorizar o património gastronómico de Portugal e trazer mais valias às economias locais e regionais.

A Mostra Gastronómica, do pote de barro, vermelho nesta zona, ou preto, à medida que se caminha em direcção ao interior e no sentido da vizinha Espanha. É na caçoila que se leva ao forno a Chanfana, um dos pratos tipícos em destque nesta iniciativa organizada, precisamente, pelo Centro Cultural e Recreativo da Pena, com o apoio do Município de Cantanhede e também da União das Freguesias de Portunhos e Outil.

Este evento que vai já para a sua 5ª edição, faz o seu caminho procurando afirmar-se no contexto regional e tem argumentos para isso. Desde logo, o facto de fazer referência à tipica loiça de barro, que é característica nesta zona geográfica do Centro do país e tem Coimbra por capital de distrito. Depois a Chanfana que se cozinha bem, em todo o lado, mas com alguma nuances, aqui e ali, consoante quem confecciona e bem ao sabor dos temperos, que se juntam à carne de cabra. Ainda o vinho e sobretudo os tempos de cozedura ou assadura, se preferirem, que só quem está habituado, consegue deixar no ponto.

O que se prtende mostrar com este tipo de acções «é o leque de opções gastronómicas que o concelho tem, preserva e divulga, como é o caso da Chanfana, à moda da Pena, bem como o “Galo na Caçoila”, ambos preparaqdos com o recurso a dois elementos de extrema importância na cozinha do concelho: – a Lenha e a Caçoila, como é evidente.

Dois dias para saborear a boa cozinha tradicional e muita animação, que é outro dos elementos indispensáveis neste tipo de eventos.

Tomou boa nota da

5ª Mostra Gastronómica da Caçoila

Pena, Cantanhede, distrito de Coimbra. dias 1 e 2 de abril