Um boa refeição de Lampreia ou de Sável na Figueira da Foz, também é possível. Estamos na época e assim se iniciam os «Festivais de Peixe 2023» na praia das finas areias – a Figueira.

O evento que à hora da elaboaração desta noticia, ainda não tinha fechadas as inscrições de restaurantes participantes nesta ‘Semana Gastronómica’ sublinhe-se, com Sabor a Rio, vai realizar-se entre os dias 3 e 12 de março. Constitui uma das primeiras acções da 32ª edição dos « Festivais de Peixe» da Figueira da Foz numa iniciativa da “Associação Figueira com Sabor a Mar” que reune empresários da restauração e hotelaria locais e conta com apoio do Município figueirense.

A Figueira da Foz tem tradição na preparação e apresentação de pratos com peixe e marisco mas, também de Lampreia, apanhada na foz do rio Mondego, que dizem os entendidos ser de muito boa qualidade. O ciclóstomo, faz mesmo as delícias de muitos e muitos apreciadores que não perdem oportunidade de marcar lugar à mesa na Figueira da Foz.

E do menu fazem parte o “Arroz (dos campos vizinhos do mondego) com Lampreia”, bem como a “Lampreia à Bordalesa” assim como o já tradicional “Folhado de Lampreia”.
Já no que diz respeito ao ‘Sável’, peixe migrador, como tal designado por deixar o mar, em direcção aos rios, precisamente na época da reprodução, é aqui apresentado ‘Frito e na companhia de Açorda’ à boa maneira figueirense, ou ainda ‘Sável de Escabeche com Açorda’ duas especialidades com maior aceitação no quadro deste evento.

De notar que ao longo de todo o ano, este de 202, de acordo com um calendário previamente definido, terão lugar outras Semanas Gastronómicas dedicadas por exemplo ao Bacalhau esse fiel amigo, à Caldeirada de peixes, à Raia e aos Búzios, em que a restauração local é especialista e numa organização desta estrutura associativa da Figueira da Foz.

Festival da Lampreia e do Sável -32ª edição

Figueira da Foz (restauração local) de 3 a 12 de março