A Páscoa a chegar e o Folar para provar. Acontece em Carrazeda de Ansiães no quadro de um evento que acaba por serem dois. Explica-se assim : a Feira do Folar realiza-se junto ao edificio dos Paços do concelho de Carrazeda de Ansiães, ao mesmo tempo que na restauração local, decorre um fim-de-semana gastronómico em que o rei à mesa é mesmo o «Cabrito no Forno». Este é um prato muito apreciado e que tem digamos um pico de consumo nesta altura em que acontece também a reunião das famílias, trazendo a estas paragens tarnsmontanas os filhos da terra, bem como muitos apreciadores desta especialidade gastronómica.

A tradição pascal manda que os folares se façam e se partilhem, quer à mesa com a família, quer com amigos e claro está, aquando da visita pascal às residências dos habitantes da Carrazeda. Para mostrar a tradição e dar a provar este bolo doce, realiza-se a «Feira do Folar». A ele se juntam outros produtos endógenos criados ou fabricados em terras de Carrazeda e da região tranmsmontana enriquecendo a mostra que coincide com o período pascal. Esta é uma forma de promover o que de melhor se produz para lá do Marão e do Rio Douro bem como contrubuir para a dinamização da economia local.

Na mesma linha mas desta vez com o foco na gastronmia regional e no ‘Cabrito assado no forno’ muito em particular, que se faz acompanhar da bela batata(transmontana), do azeite (de Trás-os-Montes), dos Vinhos de consumo, do pão e de um bom e velho ‘vinho fino’ servido em cálice, tem lugar este fim-de-semana gastronómico dedicado ao Cabrito.

Este dois em um (Feira do Folar e Fim-de-Semana gastronómico) são iniciativas do Município de Carrazeda de Ansiães, que conta com a preciosa colaboração dos restaurantes locais aderentes, bem como o apoio da entidede de ‘Turismo do Porto e Norte’ que estão inseridas num conjunto de acções que fazem parte do programa “Douro Cidade Europeia do Vinho 2023” abrangendo toda a região duriense com um diversificado e vastissimo numero de iniciativas, ao longo de todo o ano que vão muito para lá da promoção dos vinhos produzidos na mais antiga e bela, região vinhateira do mundo !

Aceite o convite e venha descobrir Carrazeda e os sabores do Folar e do Cabrito

«Feira do Folar»

Fim de Semana Gastronómico do Cabrito no forno

Carrazeda de Ansiães, dias 6, 7 e 8 de abril