A «Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra» edição de 2013 está aí para deleite de todos. Será como habitualmente, no mesmo local ou seja o Quartel da Brigada de Intervenção, conhecido como Convento de Sant’Ana, que serve de cenário a tanta e tão boa doçaria conventual e regional.

Coimbra e a sua região tem de facto tradição na doçaria, ou não fosse igualmente para além da bela “cidade dos estudantes a de “Conventos” onde se criaram doces de nos fazer crescer água na boca!
De uma panóplia de doces iguarias, reconhecidas e recomendadas em boa parte do mundo, permitam-me destacar os “Pastéis de Santa Clara”, o “Manjar Branco”, as “queijadas de Coimbra”, as “Talhadas de Principe”, as “Arrufadas” de Coimbra entre outras, que vão estar à prova e disposição de todos quantos rumarem à “capital do Mondego”.Cc-09/13

Recomendo após a ida ao certame a leitura de um livro, da autoria de Dina Fernanda Ferreira de Sousa, publicado pela Colares Editora sobre essa “doce” realidade de Coimbra e a região. Trata-se de um estudo sobre os Mosteiros de Santa Clara e de Celas, e dos Conventos de Sant’Ana e de Sandelgas, e visa o período entre 1727 e 1875. Mosteiros e conventos todos femininos berço da tradição doceira. Segundo a autora na «Produção Doceira de Coimbra» destacam-se os “Doces de colher”, os “Bolos finos” e os “Bolos secos”, também os “Fritos”, as “Compotas” e a “Confeitaria”. Neste livro qual desmistificação, confirma-se segundo esta classificação que nos Conventos e Mosteiros se foi muito para além da criação da chamada doçaria conventual, ou seja havia doceiras e ponto que criaram muitas das iguarias que hoje nos seduzem pelo olhar, pela doçura e pela qualidade que advém de um saber ancestral trazido até aos nossos dias…
E dos “templos de doçaria” que importa falar e preservar esse legado – a doçaria.

Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra
Coimbra (convento de Sant’ Ana: 20, 21 e 22 setembro