“Noite das Caçoilas” assim se denomina a tradicional e ímpar experiência que pretende dar a conhecer não só a gastronomia como também as tradições comunitárias desta bela e turística aldeia do interior.
Vivenciar uma experiência única é o desafio colocado a todos quantos queiram fazer-se ao caminho e tomar contacto com a essência da aldeia, ali junto ao forno comunitário onde tudo se passa…
Estes «Serões da Aldeia» da responsabilidade da Associação de Beneficência do Sabugueiro, em estreita ligação com outras entidades locais realizam-se no âmbito da «Mostra Gastronómica» do Sabugueiro, que decorre entre 2 a 17 de novembro.

O intuito deste magno evento, que vai já na sua sétima edição e no qual participam 12 restaurantes locais, é promover a boa “Gastronomia do Sabugueiro” aldeia típica que tem a Serra da Estrela, (com tudo o que isso significa em termos gastronómicos), por pano de fundo. Cc07/13

Recorde-se que no Sabugueiro, terra de pastores se tinha por hábito e por ocasião de casamentos e outras festividades da aldeia como a Páscoa ou Natal por exemplo, confeccionar o cabrito, a chanfana ou o borrego, que eram depois transportados da casa de cada um, para o forno comunitário para aí assar, em “caçoilas de barro”.
E essa realidade agora em desuso, que se reviverá em novembro, vai fazer regressar aos ares da aldeia mais alta de portugal, os sabores e aromas do pão de centeio, do cabrito assado em forno de lenha, do alho, louro e vinho, que predominavam nas ruas antes da assadura no forno comuitário…ali em pleno Largo do Cruzeiro.

A juntar a tudo isto, serão dados a provar os tradicionais biscoitos do Sabugueiro, também eles acabadinhos de cozer, no forno, que continua a ser das gentes do Sabugueiro…
Comer, beber nas tasquinhas e restaurantes e de uma forma animada e em comunidade nas ruas da aldeia é a proposta do Centro Dinamizador das Aldeias de Montanha, para esta quinzena de novembro mas sobretudo para todo o dia 2 de novembro na “festa das Caçoilas”

Venha daí reviver o passado, saborear o presente, onde aromas e tradições se cruzam nesta bela aldeia – o Sabugueiro.

7ª Mostra Gastronómica
Sabugueiro: 2 a 17 de novembro