O “Bacalhau de Cebolada” é uma iguaria gastronómica típica da região e, como tal vai voltar com “pompa e circunstânia” à sua mesa… À mesa de todos quantos não perdem a oportunidade de provar, apreciar, o sabor único e este saber inigualável, que dezenas de chefs de cozinha dos restaurantes de Ponte de Lima, decidiram não só, manter, como presevar e dar a provar, naquele que, sendo um certame “recém-nascido” não deixa de ter de todos, as maiores atenções e afluência ou não fosse tambem protagonista e “Rei” da cozinha portuguesa, o sempre apetecido “Bacalhau”.

De recordar que este prato foi típico nas feiras quinzenais e que ainda subsiste nas tabernas e nos restaurantes locais, em que a arte de cozinhar transmite ao bacalhau um sabor divinal, bem acompanhado pela excelente cebolada. E para que a refeição seja completa, inesquecível não há como acompanhar o “bacalhau de cebolada” com um vinho loureiro da região. Cc12/13
Ah depois, nada melhor que contemplar a paisagem de Ponte de Lima, bela e com o rio a bordejar sonhos e realidades desta bela referência do luso território.