Este é o mês da Enguia. E qual roteiro da melhor e mais diversificada ementa com Enguias, diremos então em qualquer dúvida ou hesitação – é Salvaterra de Magos.
A “terra rainha” das Enguias é mesmo aqui à beira Tejo, pelo que será impensável alguem dizer ” ah enguias, já comi e o mês desta especialidade é sempre igual”.
Puro engano, pois por cá nos restaurantes aderentes a este evento gastronómico servem-se mais de uma vintena de pratos de enguia, qual deles o melhor, mais saboroso ou original.
Ah não acredita ! Então sempre apresento, apenas para abrir de apetites alguns dos mais frequentes mas cujas formas de cozinhar, sabores e temperos variam, para que nunca repita a dose mesmo que em edições diferentes …
Cá vai …”Enguias de Escabeche”… “Fricassé de Enguias”, “Paella de Enguias”, “Espetada de Enguias”, “Enguias à lagareiro”, “Feijoada de Enguias” e depois bom depois a “Caldeirada” , o “Ensopado” , a “Cataplana”, as “Enguias Fritas” ah e a Massada de Enguias”, o “Arroz de Enguia” e mais terá de ir, comer e dizer como nós “SALVé a Terra da Enguia” !!!!!
Muitos mais que almoçar ou jantar Enguias, e levá-las doces para casa, não faltam actividades complementares para que passe um dia ou fim-de-semana diferente em Salvaterra de Magos.
Mês da Enguia até 31 de março
Salvaterra de Magos na restauração local
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