Francamente…deslumbrante a estada em Vila Franca de Xira. E saborosa é proposta de menu dos restaurantes da cidade e concelho, no âmbito da mostra gastronómica dos peixes do rio. A iniciativa do município em sintonia com a restauração local, visa promover a cozinha regional e dinamizar a economia local, nomeadamente a restauração e a hotelaria. Recordar a história fazendo ao mesmo tempo homenagem aos homens e mulheres que estiveram e continuam ainda hoje ligados à “fileira do pescado”, desde os pescadores, às vendedeiras de pescado até às cozinheira de excelência que mantém assim Vila Franca nos roteiros gastronómicos da região e do país é outra das razões inerentes a esta acção de promoção do concelho e das suas potencialidades gastronómico-turísticas.

E de entre os peixes do rio, destaque para o “Sável”, que é pode dizer-se, um rei à mesa dos restaurantes aderentes a este evento. De longe vem a ligação das gentes ribeirinhas ao Tejo e por inerência ao bem confeccionar do Sável, que tem o seu ponto alto de pesca e consumo precisamente entre março e maio. Ora juntando a esta iguaria a Açorda de Ovas, garantidamente a refeição é de “comer e chorar por mais…”, tal a forma tradicional ou a criatividade que os chefs de cozinha colocam na confecção e apresentação deste prato de referência na cozinha de Vila Franca. Ah e depois com os vinhos da região e os doces tradicionais a fechar, tudo se conjuga para que os comensais almocem ou jantem francamente bem …!Enquanto o sol, convida a um passeio à beira Tejo, uma ida em busca de histórias de vida das gentes ribeirinhas e da lezíria, o tempo corre, com tranquilidade e beleza que este espaço geográfico-cultural sempre proporciona… Venha então daí até

Vila Franca de Xira, à mostra gastronómica do Sável, em março