Nem só de doces e bacalhau se vive …neste mês de Natal.

A fazer toda a diferença aí está o 10º Festival da Tibórnia*, no fundão.Esta é uma Mostra Gastronómica que envolve 18 restaurantes de todo o concelho do Fundão e procura por em evidência a qualidade do Azeite “novo” da região, bem como o seu uso na cozinha regional.Cc12/13

A iniciativa que celebra o azeite, valoriza e promove as tradições, recorda a existência de lagares e dá a provar a nova colheita tal como outrora, em pão torrado e decorre até dia 22 de dezembro.

Mais que um lema a realidade confirma que se “Come Bem no Fundão” e não só nesta altura do ano. Se ainda tem dúvidas, venha daí provar um conjunto de pratos, criados e recriados onde um dos ingredientes “obrigatórios” é precisamente o azeite. e da Lasca de Bacalhau aromatizada com azeite, até à tosta de Broa de milho, passando pela Couve portuguesa, a Batata a murro, ou ainda “Bacalhau à Lagareiro”, “Bacalhau com Broa” ou a Torta de Azeite muito há para degustar neste evento gastronómico, organizado pela Câmara do fundão em sintonia com a restauração local.

O relógio não pára e o calendário de 2013 está a ficar sem folhas…Venha daí ao
*Tiborna é como se chama ao pão acabadinho de cozer, saído forno, regra geral a lenha que se rega com azeite.

Festival da Tibornia -10ª edição
Fundão (restauaração local) de 7 a 22 de dezembro