“Sabores do Coração” desta bela região que é o Minho bem pode ser a tónica das iniciativas que este ano têm lugar em Viana do Castelo, promovidas pela Associação Empresaria (da região) em estreita ligação com o município e a restauração local. Sim porque ter o Minho no Coração, passa naturalmente pela gastronomia…a preservação e promoção da boa e tradicional cozinha minhota.
E para conquistar bocas (e corações) aí está o mês dedicado à Lampreia, entre 15 de fevereiro a 15 de março, com os mais variados pratos onde a “rainha” dos rios vai à mesa, de qualquer coisa como quatro dezenas de restaurantes aderentes ao evento, de Viana do Castelo. Cc02/14
Todos iguais, todos diferentes, é caso para dizer do “menu” que tem a Lampreia como prato principal, desde o tradicional “Arroz de Lampreia” até à inovadora “Pizza de Lampreia”, passando pela não menos apetecível “Lampreia à Bordalesa” ou a Lampreia assada ou mesmo em forma de Tapas…
Potenciar a tradição gastronómica deste concelho, servindo nada menos que 2 toneladas de lampreia, ao longo de quatro semanas em 41 restaurantes aderentes é obra que fica a dever-se ao “ciclóstomo” e aos inúmeros chefes de cozinha e demais profissionais da restauração local, no àmbito deste “Viana no Rio” que conta também com concorridos “Show-cooking” de confeção da lampreia, em plena Praça da República vianense.
A Lampreia faz-se “à conquista” de amigos de Viana e da gastronomia tradicional. A não perder !
“Viana no rio ” dedicado à Lampreia
Viana do Castelo (restauração local) de 15 de fev a 15 março
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