“Março – mês do Sável” leva-nos ao contacto com os saberes e sabores do Sável, numa panóplia de propostas dada a diversidade de restaurantes aderentes, na cidade e no concelho, ao evento organizado pelo Município de Vila Franca de Xira. Assim e apenas para abrir apetites bem se pode adiantar que o Sável frito acompanha com Açorda de ovas, especialidade cada vez mais conhecida e apreciada pelos muitos comensais que não dispensam já uma incursão rio acima para provar do Sável de Vila Franca. E dizemos rio acima ou rio abaixo, porque para além do contemplar do prato, não menos convidativo é o contemplar do rio e das actividades a ele associadas, sejam elas desportivas ou de lazer que é possível realizar no Tejo, vertentes a que Vila Franca de Xira também está associada e que faz todo sentido relembrar e promover na óptica do turismo nesta área geográfica do luso território.

Ah mas falar de gastronomia, de turismo e de Vila Franca é igualmente falar da cozinha tradicional, da restauração em quantidade e qualidade, das várias especialidades e especificidades que esta terra e concelho apresenta, da Lezíria por cenário, dos Avieiros na memória e dos vinhos e bolinhos regionais para compor a refeição que neste mês do Sável, será irrepetível…na companhia da sua escolha !