Oh Polvo que vais à mesa, fresco e saboroso espera-me que estou a caminho da Lourinhã…E é de facto um caminho já feito, habitualmente que o mesmo é dizer de anos, oito no total, para participar num dos eventos “ímpar” em termos desta espécie muito apreciada, por força do trabalho, gosto e saber dos chefs e mestres, na cozinha da restauração local.
Na verdade, a grande variedade das receitas de Polvo, desde as mais tradicionais às mais inovadoras é diga-se a imagem de marca deste certame – a Quinzena Gastronómica do Polvo, que se realizará de 26 de maio a 5 de junho, naquela que é já a 8ª edição, onde não deixa de haver enormes atractivos.
Os números podem dizer alguma coisa – 11 dias, 20 restaurantes aderentes, 60 receitas diferentes tendo é claro o Polvo como ingrediente principal das ementas. Mas o que conta são efectivamente os sabores e as formas de levar à mesa esta iguaria. «Trouxa de Polvo com Chutney de Piquilhos, «Risotto de Espinafres e Polvo», «Polvo na Chapa com Batata Recheada à Algarvia e Emulsão de azeite», «Polvo de Cebolada com Migas», «Massada de Polvo com Gambas», «Polvo à Bulhão», «Chouriço de Polvo com Batata a Murro e Orégãos», «Polvo al Ajillo com Puré de Batata de Doce», a que se juntam « Doce de Polvo com Crocante Amanteigado Regado com Redução de Frutos Vermelhos», «Calzone de polvo», «Polvo frito com Citrinos» e «Caril de Polvo com Arroz Basmati» pelo que o mais difícil ou mesmo desafiante é escolher entre tantas e tão saborosas opções. A restauração local e a Lourinhã com todos as suas características esperam por si.
Promover a gastronomia regional e também o concelho enquanto destino turístico, são os objectivos da Câmara Municipal ao organizar a ” Quinzena Gastronómica do Polvo”, que diga-se se afirmou pela diferença e qualidade no panorama dos eventos em termos regionais e nacionais, porque eventos com “Polvo” só um …à moda da Lourinhã e mais nenhum !!!
Quinzena Gastronómica do Polvo -8ª edição
Lourinhã, entre 26 de maio e 5 de junho 2016
-f
Confrariamor.com 