A azáfama é enorme. Grande é também a vontade de todos os envolvidos, em mostrar qualidade, quantidade ou melhor dizendo, diversidade na oferta. E se tudo correr como em anos anteriores vai ser um dos maiores “desfiles” de sopas de que há memória por estas paragens. Há até quem tenha memorizado receitas, sabores e ingredientes que constam da confecção das sopas de “grão à moda da feira da Carrapichana”, “água com caça e plantas bravas”, ou de “borrego com cogumelos” ou ainda de “linhaça”.
Vem isto a propósito do “Festival de Sopas da Serra de Estrela” que tem lugar a 11 de novembro (dia de São Martinho), no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, em Gouveia.

A iniciativa, a 13ª do género é da Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela- ADRUSE e promete mesmo uma ementa cheia de ingresdientes, sabores e saberes tradicionais, traduzido em qualquer coisa como três dezenas de Sopas, todas diferentes e qual delas a mais saborosa. E destacar a melhor entre as melhores segundo critérios e regras previamemte determinadas é papel nada fácil, atribuido a um júri constituído para o efeito, colocando em confronto direto mas salutar, muitas e boas cozinheiras…oriundas acrescente-se de toda a área de intervenção da associação organizadora -ADRUSE, ou seja os concelhos de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas e Seia.

Ah e para que ninguém perca a oportunidade de ficar a conhecer melhor esta região, as suas rferências gastronómicas, a preservação das tradições está também prevista a realização de uma «Feira de Doçaria Tradicional» que não sendo novidade no certame, acaba senpre por ser uma supresa além de constituir agradável e saboroso complemento da refeição. E quando menos se espera lá surge um doce tradicional ao qual foi acrescentado algo de diferente ou inovador aos olhos e depois, em termos de gosto, por parte das populares doceiras deste recanto do luso território. Cc10/13

A promoção dos produtos locais, sejam eles hortículas e outros, biológicos ou não, mas também a gastronomia regional, bem assim como os costumes e tradições, as potencialidades turisticas desta região e contribuir tigualmemnte para o desenvolvimento económico local são objectivos deste duplo evento que celebra ao mesmo tempo a apanha da castanha, a produção de vinho ou de água-pé…ou seja o São Martinho.

Festival das Sopas da Serra de Estrela
Feira de Doçaria Tradicional
Gouveia dia 11 de novembro
Localização: instalações da Adega Cooperativa de S. Paio