A cozinha tradicional alentejana serve-se quente, com pão e vinho do Alentejo, como não poderia deixar de ser… O “Ensopado de Borrego” talvez seja o grande cartaz mas nos restaurantes aderentes não faltam pratos para todos os gostos e paladares, sempre tendo por base o “borrego”.
Nado e criado à boa maneira alentejana “o borrego” é confeccionado depois, como manda a tradição, independentemente do prato a servir, do acompanhamento, do tempero e claro está, da intevenção do chef de cozinha ou da cozinheira, do restaurante escolhido para se deliciar com esta iguaria.

A iniciativa é como sabemos “EVORA “12 meses de Boa Mesa…” e como tal vai decorrendo mês a mês sempre com temáticas e ementas diferentes, mas sempre com o mesmo intuito de promover, quer as muitas iguarias que integram a boa cozinha alentejana, mas igualmente a capacidade da restauração local em as confeccionar de modo cativante, saboroso, no respeito pelas tradições, bem como com uma boa dose de inovação e criatividade,de modo a que cada vez mais, seja uma realidade bem visível aquela ideia de que “os olhos também comem!”

“12 Meses de Boa Mesa” é uma iniciativa do município de Evora que envolve qualquer coisa como cinco dezenas de restaurantes, assim como quatro lojas gourmet, duas conhecidas pastelarias e ainda uma loja de vinhos, todos apostados na promoção da cozinha alentejana e, por que não dizê-lo, de Evoracidade/património da Humanidade, com tanto mas mesmo tanto, para proporcionar a quem a visita, isto, independentemente da altura do ano.Cc-3/14

“Doze Meses de Boa Mesa”, é a designação do evento promovido pela Câmara Municipal de Évora, em que a gastronomia, desde os queijos e enchidos, aos pratos tradicionais da cozinha alentejana, passando pelo excelente cardápio de sopas, indo até à doçaria, sem esquecer é claro, os afamados Vinhos do Alentejo estão em evidência, atraindo como costuma dizer-se também pela boca ou pelo estômago “novos” e habituais visitantes à cidade.

De acordo com o calendário, porque a tradição, “ainda é o que era!”, assim cada mês será subordinado a uma determinada temática e inerente ementa, que o melhor será, pegar em “malas e bagagens” e ir para Évora, de modo a não perder “pratada”, de nada do que se oferece por aqui, em termos gastronómicos. E desde os pratos em que o porco é “rei” à diversidade de cheiros e sabores das sopas, ao borrego, às comidas de verão, aos pratos e petiscos com espécies de caça, de tudo se leva à mesa…por estas paragens!
Haja estômago e organização pessoal ou familiar, em termos de fins-de-semana, por exemplo, de modo a degustar ou aprender a gostar da cozinha alentejana, mas sublinhe-se à moda das cozinheiras e chefs eborenses.