Se a uma boa dose de água lhe juntarmos uma série de fatias de pão, lhe aduzirmos ainda uma mão cheia de coentros e de seguida uma pitadinha de sal, ninguém dirá que não se trata de uma Açorda. Agora perante a dita açorda e numa ampla sala ou recinto fazendo o chamamento de um largo grupo de homens e mulheres, quem esteja de fora dirá que claro, tacho feito lá vem toda esta gente comer …é o costume !
Na verdade uma parte desta introdução fará sentido, não para uma “valente comezaina” até porque nestas coisas não é de sopa que se fazem as ementas, mas sim para a realização do “Congresso das Açordas”, já em nona edição o que quererá dizer um encontro de amigos e apreciadores de Açordas.

O Congresso das AÇORDAS, é então um evento, evidentemente Gastronómico, cujo intuito é valorizar e divulgar um dos pratos mais característico, rico e variado da gastronomia alentejana – a AÇORDA, assumindo-se ainda o que é curioso e ímpar como um fórum ou espaço de partilha e debate em torno do nosso património gastronómico, muito rico e diversificado tanto mais que a história lhe definiu contornos.
Isso mesmo, faltara dizer que a magna iniciativa tem lugar de 27 a 29 de março, em Portel e além do Congresso propriamente dito, haverá lugar a uma Feira Gastronómica e de produtos regionais deste imenso e belo alentejo, onde protagonistas são de facto as mil e uma Açordas, que é possível e desejável provar, confirmando deste modo a riqueza da confecção das Açordas, carregadinhas de saberes que alentejanos e alentejanas tão bem souberam preservar e agora com amor e sabores desejam partilhar com os Congressistas, comensais e amigos do Alentejo, amantes da boa gastronomia portuguesa e muitos são aqueles que marcam presença em Portel, neste fim-de-semana.
Ah e para que as horas sejam quentinhas e animadas não vão faltar os concursos de Açordas, e claro bem como o Cante Alentejano que está de parabéns ou não fosse parte integrante deste nosso/vosso Alentejo.

9º Congresso das Açordas -Forum e Mostra Gastronómica
Portel dias 27 a 29 de março 2015